Klassisk italiensk focaccia bestikker forbrugerne ikke kun med lethed, men også med forskellige former og smag. Grundlaget for dette flade brød kan laves rundt eller rektangulært, du kan drysses med stort havsalt og urter, tilsæt soltørrede tomater og oliven, og du kan lægge oven på bær eller stykker af pærer med kanel. Desværre, for at beskrive alle opskrifterne af focaccia er der ikke nok og en solid tredobbelt bog, og derfor vil vi dvæle på den mest elskede traditionelle version.
Italiensk focaccia brød med rosmarin - opskrift
ingredienser:
- tør gær - 1 pose (7 g);
- mel - 600 g + pr. støv;
- sukker - 5 g;
- vand - 300 ml;
- grønsager af rosmarin - 4-5 stk.
- knivspids salt;
- olivenolie - 240 ml.
forberedelse
For at gæren skal aktiveres, skal vandet opvarmes til 28-30 grader og opløses i det lidt sukker. Efter tilsætning af tør gær, vent 5-7 minutter, og i løbet af denne tid sigt hele melet og bland det med salt. Kombiner melet med gæropløsningen og bland en lidt klæbrig dej. Sæt dejen bolden på en støv støvet overflade og knæ yderligere 8-10 minutter, indtil det bliver elastisk og blød. Fordel substratet i en godt olieret form eller på en bageplade, hæld olie på toppen og lad den gå i en time. Efter den tildelte tid
Hvis du beslutter dig for at lave focaccia brød i brødmageren, så er det ved hjælp af enheden muligt at knæde bare bunden. For at gøre dette skal du placere alle ingredienserne i skålen og vælge "Dough" -tilstand. Efter at have trykket på knappen "Start", starter batchingsprocessen, og bipet signaliserer færdiggørelsen. Så brænder der kun brød i ovnen.