Lasagne er længe ophørt med at være en italiensk nysgerrighed, men har udviklet sig til en skål, der ofte finder et sted på vores borde selv i daglige menuen. En skål med pastaplade, sammen med sauce, ost og kødsteg, var elsket af flertallet på grund af dets mæthed og tilgængeligheden af de bestanddele, der bestod. Nedenfor vil vi diversificere din samling med flere andre opskrifter til at lave lasagne hjemme.
Kød Lasagne - Hjem madlavning opskrift
Hvis du er en ægte kød-spiser, så bliver denne version af lasagne med tre forskellige typer kød et rigtigt fund. Typer og mængde kød kan varieres efter eget valg, og vi besluttede at dvæle på den klassiske kombination af svinekød og oksekød.
ingredienser:
- ark til lasagne - 12-15 stk.
- revet ost - 1 1/2 spsk.
Til béchamel sauce:
- smør - 65 g;
- mel - 30 g;
- mælk - 520 ml.
Til kød gryderet:
- løg - 145 g;
- selleri stilke - 65 g;
- gulerødder - 80 g;
- Svinsløg - 130 g;
- oksekød (pulp) - 255 g;
- svinekød (skulder) - 130 g;
- bacon - 35 g;
- tør rødvin - 165 g;
- kylling bouillon - 340 ml;
- mælk - 180 ml;
- tomater i sin egen saft - 1,1 kg.
forberedelse
Før du laver lasagne hjemme, lav en kødpotte. På baconfedtet fra stykker bacon gemmes skiverne til halvfabrikata. Slib alle slags kød og tilsæt det til grøntsagsgryningen. Hæld den tørre rødvin og lad den fordampe halvvejs. Hæld derefter i mælk og bouillon. Lad kødet hænge på komfuret i ca. en time, indtil overskydende væske fordamper, og drej indholdet af panden i en tyk sovs. Tilsæt kødet med tomater og bland dem med en ske i kartoffelmos. Lad kødet hælde i yderligere 45 minutter.
Nu er det Beshamel tur. På den smeltede olie steg melet i ca. 30 sekunder, og fortynd den resulterende pasta med mælk, krydre med salt og lad den være på minimal varme, indtil den tykes.
Begynd at sprede béchamelen skiftevis med kødpuden på lasagnepladerne. Læg lagene med hvid sovs med lidt ost. Drys toppen generøst med ost og læg alt i ovnen i 45 minutter ved 180 grader, og dækk formen med folie. Lad skålen brunes under grillen i yderligere 10 minutter, allerede uden folie.
Hvordan hurtigt laver lasagne hjemme fra de færdige plader?
Endelig tilpasning af den klassiske skål førte til, at du nu kan møde receptioner til madlavning af lasagne hjemme selv fra plader af pitabrød. Vi anbefaler ikke at gentage dem, fordi en sådan lasagne viser sig at være for skæv og let falder fra hinanden. Du kan erstatte lavaskark med lak af din egen kogte pasta eller allerede forberedt specialark til lasagne.
Denne opskrift er også en tilpasning, der gør det muligt at simpelthen koge lasagne hjemme med minimal tid ved at forenkle opskriften på saucer.
ingredienser:
Til tomatsauce:
- hvidløg - 3 tænder;
- kødkød - 530 g;
- tomater i sin egen saft - 390 g;
- tørret basilikum - 1 tsk.
Til påfyldning:
- æg - 2 stykker;
- Ricottaost - 3 genstande;
- revet hård ost - 1 vare;
- en håndfuld grøn persille;
- ark til lasagne .
forberedelse
Pund ricotta (eller cottage cheese) med et par æg, en god knivspids salt, basilikum og en håndfuld revet hård ost.
Stej bøfbenet til rødme, tilsæt en skulpteret hvidløgshakket, tørret basilikum, en knivspids salt og hæld derefter tomater i din egen saft. Når tomaterne spredes i puré, og indholdet af retterne tykkere til konsistensen af saucen, fjern alt fra ilden.
Hurtigt bage pastaplader til lasagne og begynd at lægge dem i en stegende skål, skiftevis med ricotta eller kødsauce. Forberedelse af lasagne derhjemme tager omkring 45 minutter ved 190 grader, med den første halv time en gang i skålen under folien, og de sidste 15 minutter - uden.