Hver kok hjælper med at lave lækre chebureks med kød, der er meget succesfuld, knusende dej, som kan knædes på basis af enkle anbefalinger fra erfarne kulinariske eksperter. Den korrekte melbund er godt udrullet, holder perfekt form, holder alle saftene inde.
Sådan tilberedes lækre sprøde chebureks?
Skarpe chebureks er fremstillet af usyret dej og fyldt hakket kød fyldt med løg, i hvilket der tilsættes vand eller bouillon til juiciness.
- Forbedre kvaliteten af færdige produkter vil være at erstatte simpelt vand med en æltningstest af mineralsk kulsyreholdigt eller delvist kogt vand.
- Mirakuløst transformerede chebureks med kød, en meget succesfuld crunchy dej, som er forberedt med tilsætning af vodka eller øl.
- Med den rigtige fremgangsmåde dejder en appetitlig crunch pampers produkter med mælk, creme eller kefir.
- Efter blanding skal enhver dej infunderes i mindst 40 minutter, og først efter det er den opdelt i portioner, rullet ud, fyldt med fyld og stegt i forvarmet olie.
Skarpe chebureks med kogende vand
Den blandede lækre sprøde dej til chebureks på kogende vand viser overraskende plastik, blød og samtidig tæt, hermetisk fastholdelse af fyldet på fyldet. For en ideel crunch ved æltning opnås en homogen glat tekstur af melkoma, og de dannede produkter spredes ud i en opvarmet olie.
ingredienser:
- kogende vand - 250 ml;
- mel - 2-3 kopper;
- vegetabilsk olie i dej - 1 el. ske;
- påfyldning - 500 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Sigt 2 kopper mel, tilsæt en halv teskefuld salt.
- I kogende vand hældes olien i, hældes over melblandingen og blandes hurtigt.
- Saml massen i et com, bland det, gradvist hælde melet efter behov.
- Lad dejen være i en time under filmen.
- Skal mel kompensere for portioner, rul dem ud, suppler fyldet.
- Stek lækre sprøde chebureks i varm olie.
Lækre sprød dej til chebureks på kefir
Lækker chebureks med en skarp på ydersiden og en blød dej indeni opnås ved at blande basen på kefir. Som en ekstra komponent kan du bruge et æg eller erstatte det med en spiseskefuld vegetabilsk olie uden smag. Til fyldning er klassisk hakket kød med løg og krydderier egnet.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - 0,5-1 tsk;
- påfyldning - 500-700 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Sigtemel.
- Kefir blandes med salt og æg, hældes i melmasse, knædes.
- Efter at have erhvervet en homogen teksturprøve, lad den ligge under filmen i en time.
- Rul ud dele af mel base, fylde påfyldningen, brunet i olie på begge sider.
Kriset brygget dej til chebureks
Følgende opskrift for dem, der endnu ikke har fundet en passende version, hvor du med tillid kan få en lækker sprød dej på en cheburek med bobler . Forbryggemelbasis løsner perfekt det, gør det mere bøjeligt, når det ruller og er mørt og rødt efter stegningsprodukter.
ingredienser:
- vand - 150 ml;
- mel - 450 g;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - 0,5-1 tsk;
- påfyldning - 500-700 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Hæld olie og vand i en gryde, tilsæt salt.
- Opvarm blandingen til kog, hæld et glas mel, bland godt og hurtigt, uden at fjerne fra ilden.
- Brygget klumpmasse fjernes fra pladen, efter 5 minutter blandes ægget og resten af melet.
- Lad melet afkøles.
- Rul ud dele af dej, fyld med påfyldning og steg i olie.
Crispy chebureks på vodka - opskrift
Den næste opskrift på sprøde chebureks med kød er fyldt med tilsætning af vodka. Alkohol vil give den manglende crunchiness til produkterne og gøre dem simpelthen smeltende i munden. En yderligere rødme vil blive opnået i dette tilfælde takket være granuleret sukker, og degenes plasticitet vil blive forbedret ved tilsætning af olie.
ingredienser:
- vand - 200 ml;
- mel - 450-500 g;
- vodka - 40 ml;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk;
- påfyldning - 500-700 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Opløs i varmt vand salt, sukker, tilsæt varm olie.
- Hæld blandingen i en beholder med mel, tilsæt vodkaen og lav blandingen.
- Efterlad en lækker sprød dej med vodka til chebureks i en time under filmen, divider derefter i portioner, rull ud, fyld med fyld.
- Steg blankene i olie på begge sider.
Lækre crusty dej til chebureks på mælk
Det vil være muligt at få utroligt lækre og velsmagende chebureks med kød og ælte en meget vellykket crunchy dej med mellemmælk i overensstemmelse med anbefalingerne fra følgende opskrift. Det er nødvendigt at sive melet ved at tilføje den angivne mængde vodka til blandingen. For at bevise melet, skal du sende i en pakke i kulden.
ingredienser:
- mælk - 250 ml;
- mel - 450-500 g;
- vodka - 30 ml;
- salt - 1 tsk;
- påfyldning - 500-700 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Bland det sigtede mel med fint salt.
- Hæld varm mælk, vodka og bland forsigtigt massen til en homogen, ikke-klæbrig tekstur og en plast, blød men tæt coma.
- Lad dejen være i kold i en time.
- Opdel basen i portioner, rull ud, fylde med påfyldning.
- Fry sprød chebureks med kød i olie.
Crispy chebureki på øl
Den blandede lækre dej til rødbeder på øl bliver grundlaget for forberedelsen af ideelle produkter til alle parametre. Appetitativ rødskorpen med en delikat knus på nakusyvanii suppleres med en lækker smag af melbase og saftigt, duftende påfyldning. Efter stegning skal behandlen lægges på et papirhåndklæde for at absorbere fedt.
ingredienser:
- øl - 250 ml;
- mel - 450-500 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - 1 tsk;
- påfyldning - 500-700 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Smør et lille æg og salt, tilsæt det sigtede mel sammen med øl.
- En tæt plastdough blandes, efterlades i 40-50 minutter under rumforhold.
- Klargør påfyldningen, fyld den med udrulede portioner af dejen, lappe kantene og steg kagerne på traditionel måde.
Lækre sprød dej til chebureks på mineralvand
Forberedelse af tynde og sprøde chebureks på mineralsk kulsyreholdigt vand tillader uden særlig problemer at få den perfekte smag af din yndlingsbehandler. Gasbobler løsner melbasens struktur, bidrager til dannelsen af en boblende knaske af skorpe, den rige rouge opnås takket være sukker.
ingredienser:
- mineralsk mousserende vand - 250 ml;
- mel - 450-500 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt og sukker - 1 tsk;
- påfyldning - 500 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Bland i den dybe beholder alle ingredienserne til dejen, knead først med en ske og derefter med dine hænder.
- Efter en times proofing er melbasen opdelt i portioner, rullet og suppleret med kødfyldning.
- Tæt kanterne forsigtigt og steg produkterne i olie indtil rødmen.
Delicious crispy puff wienerbrød til chebureks
Den følgende enkle opskrift for dem, der ønsker at forberede saftige og sprøde chebureks uden kedelig og lang blanding af melbase. På grund af ikke-standardbatch med tilsætning af vegetabilsk raffineret olie opnås de færdige produkter ved bløde, delikate og overraskende velsmagende.
ingredienser:
- vand - 150 ml;
- mel - 400 g;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 1/3 kop;
- salt - 0,5 tsk.
- påfyldning - 500 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- I et glas skal du bryde ægget, tilsæt vand fra det fulde volumen, tilsættes salt og blandes med en gaffel.
- Hæld væsken i det sigtede mel, rør til fyldning.
- Hæld en tredjedel af et glas olie, rør med en ske og derefter saml flagerne i en generel kom, ikke æltning.
- Send dejen i pakken i kold i 40 minutter.
- Fyld de rullede dele af melbaseret fyld og steg fra to sider i olien.
Velsmagende sprød dej til chebureks på rømme
Forbered tynd og sprød chebureki og kan være sur creme. I dette tilfælde viser dejen sig at være sprød udenfor og blød og blid indeni produkterne. I sammensætningen kan du tilføje en lille vodka, som kun styrker delikatessen og gør den endnu mere appetitvækkende. Ægg i sammensætningen - ikke en obligatorisk komponent, den kan erstattes med en ske vegetabilsk olie.
ingredienser:
- creme creme - 200 g;
- mel - 300-400 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - 0,5 tsk.
- påfyldning - 500 g;
- olie til stegning.
forberedelse
- Bland sød fløde og æg pisket med salt.
- Tilsæt mel, bland indtil en tæt og plastisk koma er opnået, lad den ligge under filmen i 40 minutter.
- Rul ud den delte del af dejen, fyld den med hakket kød, lappe kanterne.
- Stek chebureksne i opvarmet olie fra to sider.