Pølsesuppe

Denne pølse suppe er en hjertelig varm skål, som traditionelt serveres i storhed i Tyskland, fordi tyskerne er berømte for de forskellige pølse kødprodukter og helt sikkert kender intricacies at gøre duftende retter baseret på dem. I denne artikel finder vi ud af, hvordan man laver en pølse suppe baseret på et udvalg af forskellige pølser ifølge den traditionelle tyske opskrift.

Tysk pølse suppe

Klassisk tysk pølse suppe er fremstillet af flere slags kød og pølser, ud over grøntsager, krydderier og rig bouillon.

ingredienser:

forberedelse

Før du tilbereder pølse suppe, skal du koge bouillon. For at gøre dette vaskes svinekødspidserne grundigt under en strøm af koldt vand og lægges i en kasserolle med 3 liter vand ved lav varme. Tiden for bouillon kogning er omkring 1,5-2 timer, eller indtil kødet begynder at ligge bag benet. Ved kogning af kød må man ikke glemme at fjerne fra vandets overflade dannet skum, og efter madlavning, spænd bouillon gennem 2-3 lag gasbind.

Gulerødder, løg og kartofler skæres tilfældigt, og vi lægger dem i en stegepande. Stew grøntsagerne med et par tømmerskiver på lav varme indtil blød.

Mens grøntsagerne er stuvet - kødet adskilles fra knoglerne og vender tilbage til bouillon. Der sendes også surkål og færdige grøntsager. Sidstnævnte er pølserne i bouillon: de er traditionelt skåret i store mængder, og efter at de er sat i en varm bouillon skal du slukke for ilden og insistere på suppen i 20-30 minutter.

Tysk pølse suppe kan serveres til bordet med et par ristet skål, bestrøstet med urter. Bon appetit!