Kød på tysk - dette er en temmelig simpel, men meget vellykket mulighed for at lave en velsmagende og solid skål. Det serveres ikke kun varmt men også koldt. Lad os overveje interessante opskrifter til madlavning af kød på tysk.
Kød på tysk med æbler
ingredienser:
- svinekød - 700 g;
- grønne æbler - 4 stk.
- tomater - 3 stk.
- pære -200 g;
- ghee 3 spsk. skeer;
- salt, sukker - til smag;
- hvedemel - 1 el. ske;
- hvidt tørvin - 125 ml;
- persille greener.
forberedelse
Lad os regne ud, hvordan man laver kød på tysk. Mine tomater og skåret i tynde skiver. Vi renser løgene og rynker ringene. Æbler vaskes, hakkes i små skiver og blandes med tomater, drysset med sukker.
Vi lægger en stegepande på komfuret, hæld lidt olie og varm det. Passer den halvdelen af løgets del, og så skifter vi den i bagningsskålen. Spred halvdelen af æbler og tomater. Kød skåret i store stykker, tilsæt salt, peber efter smag og steg fra alle sider i en stegepande, let sprinklet med mel. Derefter lægges kødet forsigtigt i en mug og dækker toppen med de resterende løg, æbler og tomater.
Hæld derefter kødet med grøntsagsvin og send til ovnen, opvarmet til en temperatur på 200 grader i ca. 45 minutter. Den færdige skål sprinkles med urter og serveres sammen med de kogte kartofler .
Kød på tysk i en øl sauce
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- kød bouillon - 0,5 varer;
- østers champignon - 200 g;
- balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- granatæblejuice - 100 ml;
- creme - 50 ml;
- vegetabilsk olie;
- pære - 1 stk;
- revet paprika - til smag;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
Oksekødmasse vaskes og skæres i portioner. Hvidløgskagefjerner renses, knuses og blandes med øl, granatæblejuice og paprika. Fyld kødet med blandingen og bland det. Vi fjerner oksekød marineret til hele natten i køleskabet. Om morgenen renser vi løgene fra skræl og smider dets krus.
Østerspampe vaskes, drænes og lægges på et bageplade dækket med papir. Tilsæt løg, hvidløg, hæld balsamicoeddike og vegetabilsk olie på toppen. Vi sender panden i 10 minutter i ovnen og indstiller temperaturen ved 200 grader. Denne gang blandes gryden med koge med koge, koge massen og tilsæt den bagt østers champignon med løg. Vi laver svampesauce i ca. 5 minutter, omrøring.
Syltet kød er stegt i 4 minutter på hver side i vegetabilsk olie. Derefter dækker vi stegepanden med et låg, reducer varmen og kog kødet, indtil det er klar. Den resterende marinade hældes i gryden til sauce og koges. Vi serverer oksekød til bordet med sauce, friske urter og champignon sideskål.
En simpel kødopskrift på tysk med tomater
ingredienser:
- oksekød -1 kg;
- tomatpuré - 200 ml;
- tomat - 1 stk.
- vand - 1 vare;
- pære - 2 stykker;
- mel - 2 knivspidser;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Salt, peber, oregano, marjoram, timian - efter smag.
forberedelse
Skær kødet i ret store stykker over fibrene. Derefter ruller vi hver skive i mel med salt. Steg det på vegetabilsk olie i en stegepande, på høj varme, for at skabe en skorpe på toppen, men inde i kødet forblev rå og blød. Skift derefter oksekød i en gryde, drys med tørgrønt, tilsæt tomatpuré og tomatskiver. Løg skæres i halv ringe, også let wessed i vegetabilsk olie og sendt til en pande. Hæld et glas vand, luk låget og lad dem simre i ca. 1,5 time på en svag brand og omrør kødet regelmæssigt.