Tahini sauce eller på en anden måde, er tahini et meget velsmagende og populært tilsætningsstof til forskellige retter, hvilket er meget populært i landene i Mellemøsten. Der sælges det frit i basarer og butikker, men indtil nu har vi ikke nået det endnu. I mellemtiden kan denne universal sauce nemt og nemt tilberedes derhjemme. Lad os overveje, hvordan du gør det.
Sesam pasta tahini
ingredienser:
- sesamfrø - 1 vare;
- Jordnøddesmør - 2 el. skeen.
forberedelse
Frø af sesamfrø hældes på en rød varm stegepande eller på en bageplade og tørres let under konstant omrøring, så kornets farve er praktisk talt uændret. Klar sesam som følger, kølig og gnid den derefter i en blender til en ensartet pulverform. Gradvis, mens du fortsætter med at piske, hæld i jordnøddesmør. Alt omhyggeligt blandes. Som følge heraf skal du få en tyk og silkeagtig pasta, som du kan bruge til at lave sovs, tilsæt til kager, orientalske slik, kog med hendes falafel og hummus - berømte retter fra tyrkiske ærter, kikærter. Vi sætter den færdige pasta i en krukke, luk det med et låg og opbevar det i køleskabet.
Tahini sauce - opskrift
ingredienser:
- sesampasta - 0,5 varer;
- vand - 1 spsk. ske;
- citronsaft - 2 tsk.
- persille grønne - til smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Til madlavning tahini er hvidløg rengjort og lad gennem skabbet. Grøn persille vaskes, tørres og hakkes. I sesampasta hældes citronsaft til smag, lidt vand, tilsættes hakket persille, hvidløgspasta, sort jordet peber og blandes grundigt. Færdiglavet Tinsovs serveres til kød og grøntsager.
Bon appetit!