Den traditionelle italienske lasagneskål har vundet mange fans i vores land de seneste årtier. Denne ret er en bagt puff kage med forskellige fyldninger. Klassisk lasagne er tilberedt med hakket kød, svampe og ost. En opskrift på lasagne med kylling og svampe er udbredt. Og nogle elskerinder, for hurtighed, forberede lasagne fra lavash.
Anyway, den vigtigste funktion af denne italienske skål er dens fantastiske smag og saftighed. Hver kvinde kan lære at lave mad lasagne - start med de klassiske opskrifter til madlavning af denne skål og du vil lykkes!
Klassisk lasagne med hakket kød og svampe
ingredienser:
- 300 g lasagneplader;
- 300 g hård ost;
- 300 g hakket kød (svinekød eller oksekød);
- 600 g tomater;
- 300 g svampe;
- 1 løg;
- 2 fed hvidløg;
- 1/2 kop vin
- 1 spiseskefuld tomatpuré eller ketchup
- 1 spsk tør oregano;
- peber, salt til smag.
Til sauce:
- 0,5 liter mælk;
- 50 g smør;
- 50 g mel
- 70 g parmesanost;
- salt.
Når man laver klassisk lasagne, kan dejeneslag fremstilles på egen hånd - de er tilberedt på samme måde som hjemmelavede nudler. For hastighed kan du bruge specielle færdige lasagneplader, som du kan købe i supermarkedet.
Det første skridt er at forberede grøntsagerne - skræl tomaterne og gråt dem, skær champignonene, hugse løgene og pass hvidløgene gennem pressen. Løg og hvidløg skal overføres til en pande og steges i smør. Efter 2 minutter skal de fyldes og blandes godt. Derefter tilsættes tomatpastaen, revet tomater og svampe til fyldet og steges, indtil væsken fordamper. I sidste ende skal du tilføje salt og peber, tag kød og grøntsager fra ilden og afkøles.
Derefter skal du forberede lasagne sauce. For at gøre dette, i panden smelte smøret, tilsæt mel til det, smag let denne blanding og hæld mælken i en tynd snuppe. Sauce skal koges i 15 minutter, hvorefter det skal tilsættes revet ost og salt. Sæt gryden på olien og læg lasagnepladerne på den, så den ene "slidser" på den anden. På arkene skal du lægge det kogte kødpasta og toppen med sauce. Dæk påfyldningen med ark og gentag proceduren. Således får vi flere lag. På toppen af lasagnen skal være dækket af plader og strøget med revet ost. Lasagne med kød skal bages i 30 minutter i ovnen, opvarmes til 220 grader.
Serve klassisk kød lasagne bør være varmt.
Lasagne i Napolitansk
ingredienser:
- 16 ark til lasagne;
- 300 g kød;
- 1 løg;
- 1 gulerod
- 4 æg;
- 600 g tomatpasta;
- en flok selleri;
- 200 g cottage cheese;
- 100 g hård ost;
- 1 fed hvidløg;
- salt og peber efter smag.
Det første skridt er at forberede en tomatsauce. Løg, gulerødder og selleri skal finhakket, hvidløg - lades gennem pressen og stege alle grøntsager i olivenolie. Til grøntsager, tilsæt tomatpuré og kog hele blandingen i 30 minutter ved lav varme. I en separat skål blandes oksekød, 1 rå æg, salt, peber og revet ost. Fra den modtagne vægt er det nødvendigt at blinde små
Bagepladen skal smøres med smør og en lille smule tomatsauce, hvorefter der lægges flere ark til lasagne. De har brug for at lægge æg, sæt et par kødboller, hæld tomatsaus og dække med nye plader. På det andet lag af arkene skal du lægge kyllingen og drys den med revet ost. Således er det nødvendigt at danne flere lag lasagne, top det med en dej og drys med revet ost. Bage lasagen i 30 minutter i en varm ovn.
Italiensk lasagne er en ideel skål til forsøg. Hver værtinde kan eksperimentere på sin egen måde med påfyldningen. Tilhængere af vegetarisk mad kan tilberede vegetabilsk lasagne. For dem der ikke har tid, er der en opskrift på lat lasagne med skinke (en langfyldt kødfyldning skal erstattes med hakket skinke). Denne ekstraordinære ret er en rigtig glæde for børn og voksne.