Amerikansk bananbrød (bananbrød, engelsk) er et traditionelt populært wienerbrød i det moderne nordamerikanske køkken. Faktisk er det en sød cupcake, den vigtigste ingrediens til fremstilling af som er modne bananer. Bananbrød er også populært i Australien. Den indeholder en stor mængde kulhydrater, så det kan anbefales som en god energikilde til langvarigt intens arbejde (tungt fysisk arbejde, nogle sportsgrene, for eksempel et maraton).
Opskriften på bananbrød
Sandsynligvis blev opskriften til forberedelse af bananmuffin dannet ved slutningen af det 18. århundrede og blev mere udbredt ved slutningen af 1800-tallet - på det tidspunkt var gunstige betingelser for hurtig transport af letfordærvelige produkter blevet skabt i Nordamerika. Det kan med sikkerhed hævdes, at opskriften fremkom nøjagtigt senest 1933 (det var i år, at den første offentliggørelse af bananbrødopskriften i en af de nordamerikanske kokebøger blev registreret). Senere viste forskellige variationer af opskriften og endda færdige pulveriserede blandinger til bagning af denne populære dessert begyndte at blive solgt.
Madlavning banan brød
Hvordan laver man bananbrød i amerikansk stil? For at lave en banankage har du brug for modne bananer, hvedemel (helst hele hvede fra faste hvede sorter), naturligt smør, mælk, kyllingæg, sukker (fortrinsvis brunt reed) og bagepulver. Du kan også bruge havregryn eller havreflager. Med laktoseintolerans kan mælk erstattes med sojamelk eller blød tofu. Du kan også tilføje i dejen kandiserede frugter, jordnødder, tørrede frugter og nogle krydderier (kanel, vanillin, saffron). Bananer bruges bedst til moden, med en mørk hud.
Bananbrød: en klassisk opskrift
Så bananbrød. Opskriften er enkel.
ingredienser:
- 4-6 bananer (afhænger af størrelsen);
- 3 kyllingæg;
- 30 ml rum;
- gram 300 hvedemel;
- 200 g naturligt smør
- 100 g sukker;
- gram 80-100 jordnødder (enhver);
- på en knivspids af vanille og kanel;
- en knivspids salt;
- en knivspids sodavand, slukket med eddike - som bagepulver.
fremstilling:
Trin 1 - Tilbered dejen til bananbrød. Vi vil skrælle bananerne fra skrællen, knuse massen i en skål, bland den med æg og blødgjort smør. Tilføj vanilje, kanel og rom. Vi blander omhyggeligt, og vi vil gradvist tilføje mel, nødvendigvis sigtet - så cupcake bliver mere storslået. Tilsæt en knivspids salt, en knivspids sodavand, eddike og sukker. Du kan knead masse med dine hænder, men du kan bruge en mixer eller blender. Vi vil tilføje i dejen jordnødderne (vi skal forlade til at dække en lille mængde). Nødder bør ikke jordes for fint - den heterogene tekstur af dejen i dette tilfælde er mere foretrukket.
Trin 2 - vi bager brød
Hvordan bager man bananbrød? Oftest anvendes rektangulære figurer til dette, men det er ikke grundlæggende, der er nogen form for cupcakes eller mini-kager. Formularen skal olieres. Du kan selvfølgelig sprede en form for olieret bagepapir. Hæld nu dejen i formen
Klar til at spise en lækker og aromatisk banankage er bedre at tjene lidt koldt. Du kan spise det som en tærte eller smør på det, frugtpuré, syltetøj, syltetøj, konfiture. Til banankakten kan du servere te, kaffe, kakao, mate, rooibos, lapacho, compote, mælkedrikke.