Chashushuli fra oksekød

"Chashushuli" fra georgisk er oversat som "skarpe", det er dette navn, der direkte karakteriserer skålens hovedtræk, ikke beregnet til forkælede mave-tarmkanalen for følsomme spise. Madlavning chashushuly er meget enkel, og dens skarphed er forresten også ganske let at tilpasse sig til smag.

Opskrift på Chashushuli fra oksekød

ingredienser:

forberedelse

Inden du laver chashushuli fra oksekød, skal kød rengøres af film, fedt og blodårer og derefter skåret i terninger og marineret i ajiake med løg, salt og peber. Antallet af Adzhika og graden af ​​dets skarphed bestemmes direkte af dine ønsker for graden af ​​alvorligheden af ​​hele parabolen.

Efter en halv time vil du kunne begynde at stege. I brazier opvarmer vi vegetabilsk olie og steger den hakkede hvidløg til bogstaveligt et halvt minut, hvorefter vi lægger alt kød og begynder at lave mad. Omrør konstant, stuge oksekød, indtil fugt inddampes helt. Ved hjælp af en blender sliber vi friske tomater. Bulgarisk peber skåret i terninger og sætte alle grøntsagerne i en brazier med kød. Dæk brazeren med et låg og lad chashushuliene simre i ca. 30 minutter. På slutningen af ​​tiden, drys skålen med hakkede urter og server den til bordet.

Sharp Georgian Chashushuli fra oksekød

ingredienser:

forberedelse

Vi renser oksekød fra blodårer og fedt, skæres i terninger og steges i en kedel på en opvarmet vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Tilføjelse til kød skåret på halvringe, løg, hakket hvidløg, bulgarsk peber og et par skeer af tomatpuré. Salt, peber og humle-suneli bør også tilsættes på dette stadium af madlavning. Steg alle ingredienserne sammen, omrør konstant, cirka 5-7 minutter. Fyld oksekød og grøntsager med et glas kødkød, sæt hele peberet i midten af ​​fadet og dækk alt med et låg. Stew beef i en halv time, om nødvendigt hælde bouillon. Efter tiden vil du høre den intense aroma af kød og krydderier - det betyder, at chashushuli er klar til at tjene. Det er kun at sprøjte fadet med jordkoriander før servering. Bon appetit!