"Chashushuli" fra georgisk er oversat som "skarpe", det er dette navn, der direkte karakteriserer skålens hovedtræk, ikke beregnet til forkælede mave-tarmkanalen for følsomme spise. Madlavning chashushuly er meget enkel, og dens skarphed er forresten også ganske let at tilpasse sig til smag.
Opskrift på Chashushuli fra oksekød
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg - 1 stk.
- tomater - 3 stykker;
- sød peber - 1 stykke;
- akut adzhika - 2 el . skeer;
- salt, peber - til smag;
- greens af koriander og dill.
forberedelse
Inden du laver chashushuli fra oksekød, skal kød rengøres af film, fedt og blodårer og derefter skåret i terninger og marineret i ajiake med løg, salt og peber. Antallet af Adzhika og graden af dets skarphed bestemmes direkte af dine ønsker for graden af alvorligheden af hele parabolen.
Efter en halv time vil du kunne begynde at stege. I brazier opvarmer vi vegetabilsk olie og steger den hakkede hvidløg til bogstaveligt et halvt minut, hvorefter vi lægger alt kød og begynder at lave mad. Omrør konstant, stuge oksekød, indtil fugt inddampes helt. Ved hjælp af en blender sliber vi friske tomater. Bulgarisk peber skåret i terninger og sætte alle grøntsagerne i en brazier med kød. Dæk brazeren med et låg og lad chashushuliene simre i ca. 30 minutter. På slutningen af tiden, drys skålen med hakkede urter og server den til bordet.
Sharp Georgian Chashushuli fra oksekød
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- løg - 2 stk.
- varm peber - 1 stk;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- kød bouillon - 1 vare;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg - 3-4 fedter;
- humle-suneli - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- koriander.
forberedelse
Vi renser oksekød fra blodårer og fedt, skæres i terninger og steges i en kedel på en opvarmet vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Tilføjelse