Crostini er en klassisk italiensk snack, der passer perfekt til vinen. Det er en lille sandwich lavet af stykker ristet brød med forskellige fyldstoffer. Lad os gennemgå nogle opskrifter til madlavning af denne skål, og du vælger selv det mest egnede!
Crostini med tomater
ingredienser:
- hvid baguette - 200 g;
- modne tomater - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- basilikum - til smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 20 ml;
- eddike balsamico - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Pomidchiki vaskes og skæres i små terninger. Pære og hvidløg renses, shinkey bare det samme. Basil skylles, rystes og hugges kniven i små stykker. Så sætter vi alle de tilberedte grøntsager i en skål, blander den, fyld den med olivenolie, krydderier og balsamicoeddike. Baguette skæres i knæede skiver med en kniv, steges let i en tør stegepande og spredes derefter vegetabilsk fyldning oven på hvert stykke og fodrer crozinen til bordet.
Crostini med tun
ingredienser:
- konserveret tun i sin egen saft - 150 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- citron - 1 stk;
- pære - 0,5 stk.
- kapers - 1 spsk. ske;
- krydderier;
- tomatpuré - til smag.
forberedelse
Vi gnider citronskal på en lille rist, kombinerer den med tun og blander alt sammen i en fødevareprocessor, indtil der opnås en homogen pasta. Hæld derefter olien og visp igen. Pæren er renset, finskåret og blandet med tomatpuré og kapers. Smag med krydderier og server på et varmt ristet brød, revet hvidløg og drysset med olivenolie.
Crostini med laks
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- smør - 1 spsk. ske;
- ris - 250 g;
- hvidt tørvin - 50 ml;
- creme - 50 ml;
- wasabi - 2 spsk. skeer;
- røget laks - 300 g.
forberedelse
Pæren skrælles af skinkerne, finskåret og wessed indtil transparent i fløde smør. Derefter tilsættes ris til det, hæld i hvidvin og filtreret vand. Tilberedning, omrøring, indtil klar, og så introducerer vi creme og sætter wasabi. Fjern skålene fra pladen og lad dem køle af. Nu lægger vi ud på brødskiverne af røget laks og det forberedte fyldstof og serverer det til bordet.
Opskrift på crozine med pesto sauce
ingredienser:
- bezdozhzhevoy puff wienerbrød - 200 g;
- tomat - 5 stk.
- mozzarellaost - 350 g;
- olivenolie;
- basilikum.
Til sauce:
- cedernødder - 100 g;
- Parmesanost - 100 g;
- basilikum - 1 flok;
- olivenolie - 200 ml;
- krydderier.
forberedelse
Så optøet dejen ved stuetemperatur. Denne gang forbereder vi sauce: pinjekerner, revet ost, basilikum, krydderier og olivenoliepisk i en blender, indtil der opnås en homogen masse. Vi ruller dejen, skærer ud rektangler, smør hver med pestosauce, spred tomater, skær i tynde skiver og dæksel med osteplader. Stænk alt med basilikum, drys med olie og send til bage i ovnen i ca. 20 minutter.
Crostini med røget fisk og flødeost
ingredienser:
- rugbrød - 300 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- røget laks - 200 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- dill - 1 flok;
- flødeost - 120 g;
- frisk agurk - 1 stk.
forberedelse
I en stegepande opvarmer vi lidt olivenolie på medium varme, spred skiverne af brød og steg dem på den ene side, indtil der er dannet en skorpeagtig skorpe. Vi demonterer fisken med en gaffel i små stykker med en gaffel og dild fint med en kniv. Derefter kombineres laks med flødeost og dild. Alt omhyggeligt blandes og spredes fiskens blanding på brødet og dekorere med agurkskiver.