Bruschetta er en italiensk klassisk snack, som er et stykke tørret crusty brød med topfyldning. Det kan være absolut noget, alt afhænger kun af din fantasi og smag præferencer. Vi bringer opmærksom på flere opskrifter til at forberede denne fantastiske skål - bruschetta, som er perfekt ikke kun til morgenmad, men også til en varm frokost.
Bruschetta med tomater og mozzarella
ingredienser:
- hvidt brød - 100 g;
- tomater - 3 stk.
- olivenolie - 30 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- Balsamisk creme - 10 g;
- mozzarellaost - 100 g;
- salt, peber - til smag;
- greens - hvis det ønskes.
forberedelse
Hvordan laver man bruschetta? Brød skåret i små skiver og steg i en tør pande eller bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Tomater og ost skæres i små terninger, og hak hvidløg fint eller presses gennem pressen. Hæld derefter lidt olivenolie på gryden, varm op og hæld tomaterne og osten ud. Kog i ca. 2 minutter, konstant omrøring. Derefter dråber vi en lille balsamisk fløde i panden, blander alt grundigt og fjern det fra ilden.
Ristet brød gennemblødt med den resterende olivenolie, på toppen lægger varme tomater med ost, salt, peber efter smag og drys ovenpå fint hakkede friske urter. Nå, det er alt sammen, bruschetta med ost og tomater er klar!
Bruschetta med tun
ingredienser:
- brød - 100 g;
- tun i olivenolie - 50 g;
- kirsebær tomater - 2 stk.
- kapers - 5 stk.
- chili peber - 1 stk.
- persille - 50 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- citronsaft - efter smag.
forberedelse
Steg tyndt skåret brød i medium varme i en tør stegepande, så den er let brunet og knap. Så skifter vi croutonsne til en flad, smuk skål og lader dem køle af.
Vi fjerner tunfisken fra olien, skæres i små stykker. Tomater maler og tilføjer også tunfisken med kapers. Vi lægger fint hakket persille, peber og olivenolie. Vi blander alt grundigt og sætter det på stegt brød.
Bruschetta med roastbiff
ingredienser:
- færdig stegt oksekød - 350 g;
- frisk agurk - 1 stk;
- skiver af brød - 4 stk.
- sødbagt peber - 2 stk.
- creme creme - 30 ml;
- bord peberrod - 1 tsk;
- tomatsauce - 3 el. skeer;
- salat blade - 2 stykker;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Færdigt rostbiff skæres i tynde skiver. I en separat skål blandes sur creme med peberrod. Vi fjerner sød peber fra frø, skæres i små stykker og kombineres med tomatsauce i en anden skål.
Brød steg i en tør stegepande eller i en brødrister til gyldenbrun. Derefter spredes der skiver med flødefilet sauce med peberrod, ovenfra lægger vi stykker peber og tynde skiver af oksekød. Alt salt og peber til smag. Tilsæt agurk skiver og dekorere med hakkede salat blade.
Bruschetta fra oliven
ingredienser:
Til marinade:
- grønne oliven - 100 g;
- hvidløg - 1 fed
- basilikum - 30 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- salt, peber - efter smag.
Til bruschetta:
- hvidløg - 1 fed
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- skiver af brød - 4 stk.
- tomater - 3 stk.
- basilikens blade er til dekoration.
forberedelse
Først forbereder vi marinaden. For at gøre dette blandes oliven, basilikum, hvidløg og olivenolie i en blender. Tilsæt salt, peber efter smag og bland alt sammen til en homogen konsistens.
Skiver af brød let brunet i en stegepande på begge sider. I en skål kombineres knust hvidløg, ternede tomater, olivenolie og salt til smag. Sprink brødet nu med den tilberedte marinade og spred tomaterne ovenfra og dekorér med alle basilicens blade.