Panakota er en berømt og populær dessert over hele verden, oprindeligt fra Italien. Diversificere smagen af denne delikatesse kan være anderledes: tilsæt bær, nødder, farvestoffer osv. Vi foreslår at lave mad chokolade panacota.
Opskrift på chokolade panacotta
ingredienser:
- mælk - 100 ml;
- fløde - 300 ml;
- sukker - 80 g;
- chokolade sort - 100 g;
- sukker vanille - efter smag;
- gelatine tør - 2 tsk.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver panacotta . Gelatine hældes i en skål, fyldt med koldt vand og efterladt at svulme. Denne gang blandes fløde med mælk, hæld det sædvanlige og vaniljesukker ud. Sæt tallerkenen på ilden og bring blandingen næsten til kog. Derefter fjernes fra varme og hæld gelatine. Rør godt, så alle kornene er helt opløst. Hakk de hakkede stykker, spred det i fløden, bland grundigt, indtil det er glat. Hæld nu omhyggeligt den resulterende blanding i små forme og sæt den i køleskabet, indtil den er helt størknet. Derefter sænker vi beholderne med panacot i nogle sekunder i kogende vand og hurtigt tænder tallerkenen. Den færdige dessert er dekoreret med bær og hældt med karamel eller sirup.
Panakota med chokolade og nødder
ingredienser:
- mælkekokolade med nødder - 100 g;
- mælk - 450 ml;
- gelatine tørre-2 teskefulde;
- valnødder - hvis det ønskes;
- sukker - 2 el. skeer;
- Vanillin - til smag.
forberedelse
Chokolade vi bryder ind i små stykker, smider i en pande og hæld ca. 50 ml mælk. Smelter derefter i en mikrobølgeovn eller på et vandbad, hvorefter blandingen er lidt afkølet.
Derefter fjernes mælken fra ilden, afkøles lidt og hældes den opsvulmede gelatine. Bland alt sammen med en ske, indtil kornene er helt opløst og ensartede. Lad os nu blande lidt, tage brillerne ud af fryseren og hæld flødeblandingen i dem. Nu igen sætter vi brillerne i fryseren og efterlader dem der, indtil den er helt størknet. Stænk chokoladepanacotte med chokolade og hakkede valnødder.