Efter at have gennemført forarbejdning af modne tomater, kan du sikkert tages for ikke at have tid til at modne frugterne ved at forberede en salat af grønne tomater til vinteren. Sortimentet af alle mulige variationer i billet vil tilfredsstille de mest forskelligartede krav fra forbrugerne.
Hvordan laver man en salat med grøn tomat?
Hvis du for første gang skal tilberede en salat med grønne tomater til vinteren, tilbydes opskrifterne nedenfor, og de grundlæggende anbefalinger hjælper med at undgå hændelser i processen med at implementere teknologien og genopbygge dine bestande med en perfekt lækker snack.
- Til fremstilling af vintersalater kan du bruge grønne tomater af enhver størrelse eller form, vælge de bedste prøver uden skader og ødelagte områder.
- Tomater skæres i skiver af den ønskede størrelse eller skiver, som angivet i opskriften.
- Dåser til konserves er forvaskede og steriliserede.
- Efter den forseglede korkning bliver dåserne med salat vendt på hovedet og grundigt isoleret indtil de er helt afkølet.
Salat af grønne fastfood tomater
Du kan hurtigt og nemt lave en salat i henhold til denne opskrift. Hvis du laver en salat af grønne tomater uden sterilisering, tilføjer grøntsager med marinade, så kan du opbevare den i en måned i køleskabet. Ved langtidsopbevaring skal du koge en beholder med en snack 20 minutter i et kar med kogende vand og forsegle det tæt.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- rød paprika - 4 stk.
- hvidløg - 2 hoveder;
- bitter peber - 0,5 stykker;
- persille og dill - 0,5 bundt;
- vand - 1 l;
- salt - 50 g;
- sukker - 100 g;
- eddike - 100 ml.
forberedelse
- Skiv tomater, peberfrugter.
- Tilsæt finhakkede grøntsager og hvidløg.
- Kog vandet, tilsat salt, sukker, eddike.
- Fyld de afkølede marinade grøntsager.
- Dæk beholderne med låg og send det til køleskabet eller korken en hurtig salat af grønne tomater til vinteren efter sterilisering af krukkerne med præformen.
"Dunajsky" salat til vinteren med grønne tomater
Meget populær blandt husmødre er en salat "Dunajsky" fra grønne tomater. Forberedelse af en snack er elementær, og dens smag overstiger alle forventninger. Under processen med marinering fra umodne tomater efterlader den mulige bitterhed, der fusionerer med saften, en mere delikat og harmonisk smag for delikatesse.
ingredienser:
- grønne tomater - 1,5 kg;
- løg og gulerødder - 700 g;
- olie og eddike - 150 ml hver;
- salt - 50 g;
- sukker - 150 g;
- sød peber og laurbær - 2 stk.
forberedelse
- Skiv tomater og løg.
- Rist guleroten
- Bland grøntsagerne med salt, lad i 12 timer.
- Dræn saften, tilsæt sukker, olie og eddike.
- De spredte massen over dåserne, steriliseret i 30 minutter.
- Sæt salaten "Donau" fra den grønne tomat til vinteren.
Salat "Cobra" fra grøn tomat til vinteren
Navnet på den næste salat afspejler helt indholdet. Forretteren viser sig "med en gnist", overraskende aromatisk, krydret og tilstrækkeligt suppleret af enhver fest. Det er vigtigt at fylde dåserne så tæt som muligt, forsøger ikke at forlade lumen og hulrum - grøntsager i processen med sterilisering reduceres grundigt i volumen.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- hvidløg - 3 hoveder;
- persille - 1 flok;
- eddike - 150 ml;
- sukker og salt - 3 spsk. skeer;
- varm peber - 2 stk.
forberedelse
- Skiv tomater, finskårne greens, hvidløg og varm peber.
- Bland grøntsagerne med marinade ingredienserne, bland indtil de søde og salte krystaller er helt opløst.
- Læg salat "Cobra" fra den grønne tomat på bankerne, steriliser 20 minutter, kork, wrap.
Salat "Emerald" fra grøn tomat til vinteren
Salat "Emerald" fra grønne tomater er en analog af det foregående snack, men er forberedt lidt anderledes. Denne mulighed for modstandere af sterilisering og udføres ved kogning af grøntsagsstoffer med tilsætning af marinade ingredienser. Graden af skarphed og piquancy kan justeres ved at ændre mængden af varm peber og hvidløg.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- dill og persille - 0,5 bundt hver;
- eddike og sukker - til 70 g;
- salt - 1 spsk. ske;
- varm peber - 1 stk.
- laurbær, en blanding af peberfrugter - efter smag.
forberedelse
- Skær tomaterne, finhak hvidløg, peberfrugter og grønne.
- Tilsæt salt, sukker, laurbær, peberblanding, bland og ryst i 3-4 timer.
- Har en beholder med grøntsager på komfuret, kog i 5 minutter.
- Hæld i eddike, efter 2 minutter kogt forseglet salat "Emerald" fra en grøn tomat til vinteren, indpakket.
Salat af grøn tomat i koreansk
Vintersalat af grøn tomat med koreansk accent , fremstillet efter følgende opskrift, opnås ikke kun overraskende velsmagende, men også utrolig lyst. Med sin solrige udseende vil snacket opmuntre, og med en utrolig duft vil det oprykke smagsløg og øge appetitten.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- Bulgarisk peber - 0,5 kg;
- gulerødder - 250 g;
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- løg - 1 stykke;
- Koreansk krydderurter - 1,5-2 tsk.
- olie og sukker - 0,5 glas hver;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- varm peber - 1 stk.
- eddike - ¼ kop.
forberedelse
- Skiv tomater, paprika og løg, gran gulerødder på en koreansk rist.
- Tilsæt de resterende komponenter, bland, slip massen i en time.
- Læg emnet på bankerne, steriliser i 20 minutter.
- Sæt en salat af grønne tomater til vinteren, pakk den op, inden du køler ned.
Salat af grønne tomater i georgisk stil
Følgende salatopskrift fra grønne tomater vil tilfredsstille fans af georgisk køkken. Forretteren er tilberedt med tilsætning af krydderi-suneli, hvilket giver den en karakteristisk smag og aroma. Eddike i dette tilfælde bruger æble eller hvidvin 6%, og den grønne blanding omfatter koriander, basilikum, persille eller dill.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- varm peber - 2 stk.
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- løg - 1 stykke;
- humle-suneli - 100 g;
- olie - 100 ml;
- salt - 35 g;
- eddike - 70 ml;
- greens - efter smag.
forberedelse
- Tomater skæres i skiver, blandet med salt, efterladt til en dag.
- Dræn saften, og skiverne er blandet med peber, løg, grønne, hvidløg.
- Tilsæt ingredienserne til marinade og kog salat af grønne tomater i 7 minutter.
- Snakket er forseglet i sterile krukker, indpakket.
Salat af grøn tomat med tomatpasta
Særligt velsmagende og fyldig er en forberedt salat af grønne tomater til vinteren ifølge følgende opskrift. En af de vigtigste ingredienser i snacken, som bestemmer dens egenskaber, er i dette tilfælde en tomatpasta, hvis kvalitet er særlig vigtig her for at opnå det ønskede resultat.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- løg, gulerødder og paprika - 0,5 kg hver;
- tomatpuré og smør - 250 g;
- sukker - 4-5 spsk. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 2 el. skeen.
forberedelse
- Skær grøntsager, kombiner i en almindelig beholder.
- Tilsæt olie, salt, sukker, bland og send til komfuret.
- Kog meget 45 minutter.
- Tilsæt pasta og eddike.
- Stew salat fra grøn tomat med tomatsauce i yderligere 15 minutter, kork i sterile krukker.
Salat af grøn tomat med ris
Forbered en lækker salat af grønne tomater til vinteren kan være med tilsætning af ris, straks modtaget en smuk sideskål eller en separat skål til en nem middag eller frokost. Opskriften kan udføres uden tilsætning af eddike, men så skal du bestemme ukuporennye bankerne for opbevaring på et køligt sted.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- løg, gulerødder - 0,5 kg hver;
- ris - 150 g;
- sukker - 150 g;
- olie - 150 ml;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 2 el. skeen.
forberedelse
- Skivede tomater tillades med smør i 5 minutter eller indtil saften er adskilt.
- Tilsæt den vaskede ris, kog i 10 minutter.
- Hæld de ristede gulerødder, løg, salt og sukker, kog i 20 minutter.
- Hæld i eddike, varm massen i yderligere 5 minutter.
- Seal en salat af grønne tomater til vinteren, indpakning.
Salat af stegt grøn tomat til vinteren
Efter at have lavet en original salat med grønne tomater til vinteren i henhold til følgende opskrift, vil du genopbygge dine bestande med et lækkert, raffineret snack. Den resulterende billet ligner noget svampe, men den har også sine egne individuelle, uforlignelige egenskaber, hvorfra alle smagere vil være i ubeskrivelig ekstase.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- dill - 1 flok;
- salt - til smag;
- eddike - 1 tsk per halv liter krukke;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Tomater skæres i cirkler.
- Steg skiverne i olien, efter saltning efter smag, læg i sterile krukker, bestrøget med hakket dill og hvidløg.
- Tilsæt hver halvliter krukke på en teskefuld eddike, steriliser beholderne med emnet i 15 minutter.
- Seal en salat af grønne tomater til vinteren , indpakning.
Krydret salat af grøn tomat til vinteren
En krydret salat af grønne tomater er kogt uden varmebehandling og kræver opbevaring i kulden. Enkelheden af tilberedningen af snacks kombineres med dens fremragende overordnede smag og ernæringsmæssige egenskaber, som følge af, at mange husmødre indtager opskriften på listen over prioriterede hjemmepræparater.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- hvidløg - 3 hoveder;
- bælg af hot chili - 2 stk.
- salt - 3 spsk. skeer;
- eddike - 100 ml;
- sukker - 4-5 spsk. skeer.
forberedelse
- I en skål blandes hakkede tomater, finhakket chili og hvidløg.
- Tilsæt salt, sukker og eddike, bland, lad i en time.
- Spred vegetabilsk masse med saften i sterile beholdere, dæksel med låg, sæt i kulden.
Sød salat af grøn tomat til vinteren
En anden original salat af umodne tomater til vinteren kan udarbejdes, baseret på følgende anbefalinger. Kontrast af smagsoplevelser og optagelsen af farver i emnet kan ikke forlade ligegyldigt enhver gourmet. Hvis det ønskes, kan en snack laves med en lille østers og tilføjer lidt finhakket chili.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- løg - 700 g;
- gulerødder - 500 g;
- olie - 150 ml;
- salt - 50 g;
- eddike 70% - 0,5 tsk til en dåse på 700 ml;
- sukker - 100 g;
- laurbær, sort peberkorn.
forberedelse
- Skiv tomater, løg og gulerødder.
- Kog olien i 5 minutter, tilsæt laurbær og peber, hæld i grøntsagerne.
- Stænk salt og sukker, rør til alle krystaller er opløst, lad i 6 timer.
- Arranger grøntsagerne med saften til bankerne.
- Steriliser billet i 20 minutter, tilsæt eddike til hver beholder.
- Capping og indpakning.