Uanset hvad man kan sige, vil nogle saltede agurker i dåser ikke være nok, for i sommeren vil du også knuse pickles, selvom de ikke har så udtalt smag som i vinterpræparater. Opskriften på hurtig let saltede agurker i saltlage er en ideel mulighed for netop sådanne tilfælde.
En hurtig måde at sylte saltet agurk på
Når du vælger agurker til pickling, skal du først og fremmest være opmærksom på deres modenhed (agurker skal hældes med saft, sprød) og i anden - for størrelse. For at hver agurk skal salivere jævnt, er det ønskeligt, at de er så meget som muligt.
ingredienser:
- agurk - 1,6 kg;
- hvidløg - 4-6 dentikler;
- blade af currant og peberrod - 8 stk.
- peber af peber - 5 stk.
forberedelse
For at bevare maksimal crunchiness, inden du forbereder agurker, er det ønskeligt at suge i isvand i mindst et par timer. Men hvis der ikke er tid til sådanne manipulationer, kan dette trin springes over.
Afskær halerne på begge sider af frugten, om nødvendigt klippe agurkerne i halve eller kvartaler for at matche dem i størrelse. Hæld hvidløgene og læg den på bunden af emaljen sammen med halvdelen af grønne og peber. Top med agurker, dække dem med de resterende urter. Afhængigt af mængden af brugte retter skal du forberede den nødvendige mængde væske til marinade. Bring denne væske i kog, bland med salt med en hastighed på 25 g pr. Liter vand. Fyldte agurker cover, læg pressen på toppen og lad alt afkøles.
Efter denne traditionelle fremstillingsmetode vil du få let saltet agurk om dagen.
Hurtig lys saltet agurk i en krukke
I forbindelse med denne usædvanlige opskrift marineres friske agurker i dåser med skiver rugbrød. Sidstnævnte fremmer hurtig gærning på grund af indholdet af gær og fremmer dermed madlavning.
ingredienser:
- friske agurker - 740 g;
- et stykke rugbrød;
- sprig dill - 4 stk.
- sukker - 15 g;
- salt - 55 g;
- koriander - 1 tsk.
forberedelse
Med friske agurker afskåret spidserne. Pak brødstykket med gasbind. I bunden af tallerkenen sættes et par dråber, en knivspids koriander, og så anbringes agurkerne selv. Forbered en simpel marinade, bringe en liter vand til kog og drys salt med sukker. Med en kogende marinade hældes indholdet af dåserne, sæt den resterende persille, koriander og sæt et stykke brød i gasbindet. Lad krukken stå under åget for en dag i varmen, og fjern derefter undertryk og brød, lad agurkerne stå i køleskabet, før de serveres.
Frisk saltede agurker i pakken: en hurtig måde
En af de hurtigste er metoden til at høste agurker i en pakke. I modsætning til de tidligere variationer, i denne opskrift behøver du ikke saltlage, det er en kold måde, hvormed let saltede agurker kan opnås på kortest mulig tid.
ingredienser:
- agurker - 980 g;
- salt - 25 g;
- hvidløg - 5 dentikler;
- dill - en flok.
forberedelse
Om aftenen skal du forberede agurkerne, dividere dem i halvdelen og forskære spidserne. Skær hvidløg fint og bland det sammen med agurker og salt. Tilsæt hakket dill. Bind pakken og ryst indholdet godt, så ingredienserne blander sig med hinanden. Ved denne madlavning let saltede agurk på en hurtig måde, forlad pakken hele natten, og om morgenen aftag prøven efter fjernelse af overfladen af saltresteret med en serviet.
Kriset lys saltet agurk i en dåse
ingredienser:
- agurk - 0,7 kg;
- hvidløg - 4 tænder;
- vodka - 540 ml;
- salt - 25 g;
- sukker - 10 g;
- Sennepsfrø - 1 spsk. ske;
- Ærtpeber - 3 stk.
- fedter - 3 knopper;
- en blanding af grønt (blade af kirsebær, vinløg, laurbær).
forberedelse
Skær gurkespidserne og læg dem i en krukke med lagdelt grøntsager og krydderier. Hæld alt kogende saltvand ud af vandet og saltet, og lad det ligge i varmen hele natten. Før smagning afkøles friske saltede agurker med instant sennep.