I denne artikel vil vi i detaljer fortælle hvordan man syr en melon i glasburkker til vinteren. Hvis du overholder alle de anbefalede anbefalinger, kan du få en lækker snack, som er sikker på at tilfredsstille alle. Vi vil også tilbyde en opskrift på en syltet melon, som smager som ananas.
Marineret melon med citronsyre uden sterilisering til vinteren
ingredienser:
- melon - 2,5 kg;
- drikkevand - 1,2 l;
- fint hvidt sukker - 350 g;
- citronsyre - 2/3 tsk.
- knopper af en nellik - 6 stykker;
- kanel - 1 pind.
forberedelse
Vælg et godt udvalg af blød og saftig melon, som vi deler med en skarp kniv i to og fjern hele frødelen fra den. Vi afskår det ydre lag af grov hud og knus den søde og saftige papirmasse med lidt aflange stykker, ikke længere end 4 centimeter. Vi flytter dem til bunden af en passende pande og hæld dem med kogende sukker sirup, som vi tidligere lavede af vand, sukker og citronsyre. Vi sender beholderen med melon til pladen, og så snart det begynder at koge, introducerer vi her den kanonbrudte aromatiske klap, opdelt i 4-5 dele sammen med nellikens knopper. Vi reducerer ildens ild til et minimum og kog melon i sirup i ca. 13-15 minutter.
Fordel nu alt i en lige stor andel papirmasse og sirup, alt efter den stegte i ovnen. Dernæst forsegles hver beholder med ristede låg.
Melon marineret som ananas - opskrift til vinteren
ingredienser:
- pulp af en saftig melon - 1,8 kg;
- Maj honning - 3 spsk. skeer;
- citron - 0,5 stykker;
- drikkevand - 900 ml;
- eddike - 80 ml.
forberedelse
Massen af saftig, blød og duftende melon er pulveriseret til let små terninger (3-4 centimeter). Så distribuerer vi hele antallet af sådanne terninger over glas, der er forberedt til bevaringsbanker.
I skålen hælder vi vand og blander det godt i maj honning. Fra halvdelen af den modne og saftige citron presser vi hele sin saft ud. En anden gang rører vi sirupen og sætter den på ovnen, og når den koger, hæld lidt eddike her og lad det koge i bare et par minutter. Hæld hot marinade alle melonstykker i krukker og flyt dem til pladen i en beholder med vand. Således steriliserer vi den sylte melon i 18 minutter, og efter den er lukket med låg behandlet med kogende vand.