Bitter peber marineret til vinteren

Mange er skeptiske til forberedelserne af hot pepper, idet de vurderes at være for skarpe og ikke meget spiselige. Men faktisk med den rigtige forberedelse viser forreteren sig at være harmonisk i smag, aromatisk og perfekt supplerer enhver fest.

Peberbitter marineret til vinteren i druereddike - opskrift på georgisk

ingredienser:

Beregning for en dåse på 800 ml:

forberedelse

Forvaskede hot pepper gennemboret på flere steder med en gaffel, sat i kogende vand i fem minutter, hvorefter vandet drænes og hældes med en ny portion til en anden gang. Gentag proceduren tre til fire gange før frugtens blødhed.

Til marinadevarmen opvarmes vandet, tilsæt salt, sukker, krydderier, hvidløgstænder, dill og koriander, hæld eddike, kog blandingen i et par minutter, og lad den sidde i femten minutter.

Læg nu grøntsager og krydderier fra marinaden på bunden af ​​tørre sterile beholdere. Fyld derefter krukken med peberfrugterne, forsigtigt presser dem mod hinanden og hæld resterne af en varm marinade. Vi forsegler krukken, læg et låg under kappen over et varmt eller tæppe og lad det være så koldt.

Bitter peber marineret i armensk stil

ingredienser:

Beregning for 7 halvliter dåser:

forberedelse

For at forberede marinerede hot pepper i armensk, min frugt, blød i varmt vand i en time, så skære stammen i bunden, og forlad frøbokse.

Til marinade i en bred beholder blandes vand, vegetabilsk olie, eddike, salt og granuleret sukker og sæt blandingen på brænderpladen på en moderat brand. Samtidig renser vi hvidløgstænder og skærer det let med en kniv, og skræl gulerødderne gennem en rist (helst til madlavning på koreansk). Tilberedte paprika i små portioner, vi lader koge marinade i tre til fem minutter og fange støj midlertidigt på pladen. Når alle peber er kogte, sæt gulerødderne i marinade og lad den koge i et par minutter.

I bunden af ​​hver tørglasbeholder spredte vi ærter af to slags peberfrugter, laurbær, persilleblade, en lille gulerødder og hvidløg, så fyld krukken med peberfrugter, tilsæt flere gulerødder, grønne og hvidløg.

Vi tilføjer marinade til udstrømningen, dækker krukkerne med låg og sætter dem til at blive steriliseret i kogende vand i cirka femten minutter.

Sådan syner du bitter paprika - en simpel opskrift

ingredienser:

Beregning pr. 1 liter krukke:

forberedelse

Til marinering i henhold til denne opskrift skal du først skylle de varme peber og derefter suge dem i en beholder med varmt vand i en time. Det er ikke nødvendigt at rydde frugter fra frø og haler, bare bare gennembore dem på flere steder med en gaffel. Efter et stykke tid skal du sætte peberkornene lodret i en liter beholder og hæld kogende vand i ca. tyve minutter. For at reducere sværhedsgraden af ​​vand efter dette, skal det hældes i synke, har målt sin mængde på forhånd, og for en marinade bruger den samme del af ferskvand. For fans af meget skarpe snacks kan du bruge det samme vand. Opvarm væsken op med kog, tilsæt salt, sukker, ærter med sort og søddoftet peber, sennepsfrø, lad koge i fem minutter og hæld i en krukke efter at have lagt det i skrællede hvidløgstænder og tilsæt eddike.

Vi forsegler straks beholderen med et sterilt låg og luk det med et varmt tæppe eller frakke, indtil det køler helt ned.