For elskere af usædvanlige præparater foreslår vi at vælge physalis. Frugterne er krydret og meget velsmagende.
Marineret physalis med hvidløg - en opskrift til madlavning til vinteren uden sterilisering
ingredienser:
Beregning for fire krukker med et volumen på 0,5 liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- kammuslinger stor - 4 stk.
- granuleret sukker - 40 g;
- salt ikke iodiseret stort - 20 g;
- eddike (9%) - 20 ml;
- Ærter af sort og sød peber - 4 stk.
- knopper af en nellik - 12 stykker;
- små dill paraplyer - 4 stk.
- peberrodsblad - 1 stk.
- Laurelblade af mellemstørrelse - 4 stk.
- blade af kirsebær og currant - 4 stk.
- vandfiltreret - 1-1,2 l.
forberedelse
Til pickling kan du bruge enhver form for spiselig fizalis, men oftest for dette, tage vegetabilske frugter. De skal slippe af med "lygterne" og derefter vaskes grundigt i varmt vand fra en klæbrig olieagtig plaque.
Forbered beholderen til høst. Halvlange beholdere forsigtigt og steriliseres ved en hvilken som helst bekvem metode. I bunden af hver krukke smider vi en skrællet og skåret i halv hvidløgsprotein, ærter af sort og duftende peber, laurbærblad, dillparaply, kirsebær og vinblad og skive peberrodsblade. Vi tilføjer også tre knopper af en nellike og vi fylder fartøjer med tæt forberedt fizalisfrugter. Hæld salt og granulat i hver krukke og hæld alt det stejle kogende vand. Vi dækker emnerne med låg, kogt i kogende vand i fem minutter i forvejen og lad i 20 minutter til at smøre. Efter et stykke tid drænes vandet, koges og derefter hældes i dåser. Endnu en gang drænes saltvandskogten og koges, hvorefter vi tilsætter eddike til hver krukke og fyld den igen med saltvand. På dette tidspunkt er beholderne forseglet og pakket ind i et "frakke" til naturlig sterilisering og gradvis afkøling.
Hvordan man laver grøntsager med tomater uden eddike?
ingredienser:
Beregning for fire krukker med et volumen på 0,5 liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- kammuslinger stor - 4 stk.
- granuleret sukker - 40 g;
- salt ikke iodiseret stort - 40 g;
- Ærter af sort og sød peber - 4 stk.
- spiser selleri - 4 stk.
- små dill paraplyer - 4 stk.
- rod peberrod - til smag;
- Laurelblade af mellemstørrelse - 4 stk.
- Currant blade - 4 stk.
- tomatjuice - 1,4 liter.
forberedelse
I dette tilfælde forbereder vi marinaden straks fra den friskpressede tomatsaft, i hvilken salt og sukker hældes, vi smider ærter med sød og sort peber, laurbærblade og kog alt sammen under omrøring i ti minutter.
I bunden af de sterile krukker spredte vi grønne, peberrod og hvidløg, så fylder vi tanke med tilberedte fizalisfrugter. De skal rengøres, vaskes og dernæst gennemvædes i kogende vand i et par minutter. Nu hælder vi physalis med kogende tomat, vi forsegler det med sterile låg og lader det steriliseres på hovedet under "coat".