For bærelskere er en fremragende mulighed for høst til vinteren eller påfyldning til bagning en confiture af rødvin. Dens forberedelse er meget enkel, og vigtigst af alt er de nyttige egenskaber bevaret. Rødvin har en egenskab - den er godt geleret, fordi den i sin sammensætning har et stort antal pektinstoffer.
Sådan forbereder du en confiture af rødt currant?
For at gøre en lækker confiture af currants, skal du overveje nogle af nuancerne:
- Før du laver en confiture af rødbær, skal du samle bærene. Det er ikke nødvendigt at tage nogle modne frugter, du kan bruge og umodne, i dem pektin stoffer endnu mere.
- Til at begynde med skal bærene vaskes grundigt. Stærkt at trykke på det er ikke nødvendigt, når det kommer til en balsam, kan en tynd hud og juice strømme ud.
- For hurtigt at tørre bærene skal du sætte dem på et tørt håndklæde. Så fra dem er det nødvendigt at presse juice, den enkleste variant med hjælp fra en juicer.
- Derefter tilsættes en lige stor andel sukker, et forhold på 1: 1 til saften.
- Billet er sat på ilden, en lille mængde vand tilsættes, og er tilberedt, indtil sukkeret opløses helt.
- Krydderier koger indtil det øjeblik, hvor der ikke er spor på skeden på skeen.
- Konfektion af rødbønner er klar, når det køler, bliver det endnu tykkere. Det skal lægges varmt i steriliserede krukker og rulles op med et tæt låg. Hvis konfektionen er lavet korrekt, vil den blive geleret.
Konfektion af rødbønner - en opskrift til vinteren
Jelly delikatesse, som bliver uundværlig på kolde aftener - er en confiture af rødvin til vinteren . For ikke at beskadige frugten af vinmarken bryder den sammen med kvistene, under fremstillingen af deres ingredienser bliver de smidt væk. Af den angivne mængde ingredienser vil der gå 300 ml sødme.
ingredienser:
- krus - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Skræl bærene og send med en lille mængde vand til at baske på en lille brand.
- Når det tager 5 minutter, fjernes bærene fra ilden og tørres gennem en sigte. Massen kasseres eller tilsættes til den resulterende saft.
- I et 1: 1 forhold tilsættes sukker. Den resulterende masse blandes, og sættes på pladen, indtil sukkeret opløses fuldstændigt.
- Den varme blanding hældes i krukker og under opbevaring af konfekten af rødbessen fortykkes.
Konfektion af vin med gelatine
Forbered en confiture af rødvin med gelatine er meget enkel, brug kun 3 ingredienser til det. Krusebærene renses af kviste og vaskes, alt vand skal forlade dem. Confiture har en sød og sur smag og en rig rød farve. Det kan bruges som tilsætningsstof til te eller som påfyldning til lækre retter.
ingredienser:
- krus - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- gelatine - 1 pose.
forberedelse
- I en gryde med kogt vand, læg bær og kog i 1 minut.
- Derefter afkøles vinranden og maler den tredje del. Fra de knuste bær dræner saften, blandes denne væske med resten af bærene og sættes på ilden.
- Kog i 5 minutter og sej.
- Tilsæt gelatine og kog igen.
- I slutningen af tilberedningen tilsættes sukker og koges i yderligere 5 minutter.
- Gelé dessert er hældt over steriliserede krukker.
Konfektion af vin med gulfin
For hurtigt at forberede en confiture af rødbessen kan opskriften omfatte at tilføje zhelfix. Dette stof baseret på pektin øger kogeprocessen betydeligt, det kan meget hurtigt gøre en geléagtig dessert. Samtidig er der ingen tvivl om, at konfektionen rent faktisk sælges.
ingredienser:
- krus - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- zhelix - 2 spsk. l.;
- vand - 10 ml.
forberedelse
- Zhelfix fyldes med vand til hævelse.
- Skræl bærene, skræl og dækk med sukker.
- Tænd en lille ild og kog et par minutter efter kogning.
- Efter afkøling ændrer bærene dem til en puree-lignende konsistens.
- Tilsæt zheliks, ild til kogning. Spred hot confiture fra moden rødvin i krukker og rul op.
Confiture af røde og hvide ribs
Det er meget interessant at forberede en confiture af currant, hvis opskrift omfatter tilsætning af en hvid bær. Begge disse typer kan bruges i lige store mængder. Ved antallet af pektinsubstanser er den hvide bær ikke mindre end dens røde relative. Ved slutningen af kogeprocessen vil konfektionen også have en gelatinøs konsistens.
ingredienser:
- sort currant - 0,5 kg;
- hvidløg - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Skræl bærene, slå blenderen, klem saften.
- Tilsæt sukker og sluk, indtil det er helt opløst.
- Hot confiture af hvide og røde askehælde på steriliserede krukker, tilstop låget og vend om.
Konfektion af røde og sorte vinmarker
En anden populær måde er at lave en confiture af vinmark, en opskrift til vinteren, der omfatter brugen af to slags bær: sort og rød. Det er ikke dårligt i dets nyttige egenskaber til konfiture, fremstillet af en art, og erhverver en usædvanlig og rig smag.
ingredienser:
- sort currant - 0,5 kg;
- hvidløg - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Bærene vaskes, klemmer saft ud af dem.
- Fastgør sandet og hold ilden til det opløses.
- Placer confiture på banker.
Confiture af currant og hindbær
Til kogt delikatesse havde en endnu større liste over helbredende egenskaber, du kan tilføje hindbær til det. Opskriften hvordan man laver en confiture af currants og hindbær , meget hurtigt og vil få en utrolig velsmagende skål. Confiture bevarer sine egenskaber og smag i 1 år, så det kan sikkert høstes til vinteren.
ingredienser:
- hindbær - 500g;
- vinmark - 200g;
- gelatine - 15 g;
- sukker - 800 g.
forberedelse
- Skyl bærene og læg dem sammen. Lav en puree masse.
- Gelatine og 2 spsk. l. Tilsæt sukker til bærmassen.
- Tænd ilden og kog, efter at du har tilføjet alt sukker. Hold i flere minutter på ilden og sæt den afkølet.
- Spredt på bankerne.
Confiture af rødbønner i multivarket
Mulberry kan lette mange af processerne i køkkenet. I den kan du forberede en confiture af rødvin uden gelatine, kun ved anvendelse af bær og sukker i det sædvanlige forhold på 1: 1. Hvis værtinden ønsker at blive sur, så kan du tage lidt mindre sukker. kog en godbid med låget åbent.
ingredienser:
- krus - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Skræl bærene og kog i et par minutter.
- Efter afkøling skal du male i vand og sætte i apparatet, tilsæt sukker.
- Indstil tilstanden "Baking", indtil konfektionen koges, og skift derefter til "Quenching" -tilstanden og kog i 40 minutter.
- Forberedelse af confiture af rødvin slutter med den kendsgerning, at den hældes i dåser og rulles op med låg.