Hvis du ikke vil bryde med gærprøven, kan du altid give preference til alternativet uden at tilføje gær. Bagning på samme måde, selvom det bliver mindre luftigt og har en tættere tekstur, men ikke kræver særlig bagning færdigheder og er forberedt i et minimum af tid. Variationer af gærdejen til patties i ovnen vil blive diskuteret i detaljer i de følgende opskrifter.
Opskrift på en batterless dej til patties på kefir
Det klassiske grundlag for en gærløs test er kefir. Det er takket være dens tillæg, at tærterne er så bløde som muligt og ikke mister denne blødhed i lang tid.
Mængden af sukker i denne opskrift minimeres, så dejen er egnet til tærter med salte fyldstoffer . Til sød bagning kan du øge mængden af sukker til din smag.
ingredienser:
- sodavand - 5 g;
- mel - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- en klip sukker;
- vegetabilsk olie - 85 ml.
forberedelse
Før madlavning skal du sørge for, at kefirtappen opvarmes til stuetemperatur. Smør kefir og fortynd soda i den. Hæld derefter i vegetabilsk olie, og efter omrøring begynder man at hælde melet. Rør dejen, indtil den kommer sammen med store klumper, og arbejd den derefter, indtil den når elasticitet.
Opskriften til en hurtig, ikke-gærdej til patties i ovnen
Denne opskrift kaldes også fem minutter for madlavning, og det tager ikke mere end fem minutter. Blandt andet er sammensætningen af en sådan test ideel til børns bagning, for blandt ingredienserne er der ingen olie.
ingredienser:
- mel - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 5 g.
forberedelse
Kombiner melet med sodavand, og afhængig af påfyldningen skal der tilsættes en kniv salt eller sukker. Pisk et par æg og hæld dem i melet sammen med yoghurt. Begynd at ælte dejen og fungere godt i et par minutter. Hvis du har tid, lad produktet hvile, før du begynder at støbe produkterne, ellers begynde at rulle og forme straks.
Smørfri smør til tærter
Takket være tilsætningen af bagning i form af æg, smør og sukker viser dejen sig så blød og bøjelig som muligt. Et godt produkt bruges bedst til søde produkter, der koges i ovnen.
ingredienser:
- mel - 420 g;
- smør - 145 g;
- sukker - 65 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- mælk - 135 ml;
- en knivspids salt.
forberedelse
Mel mel gennem en sigte og bland med en knivspids salt. Blød olie bliver til en frodig hvid fløde med sukker, tilsæt æggeblommer og gentag piskning. Hæld varm mælk til melet, tilsæt smør og begynde at ælte dejen og opnå maksimal elasticitet og ensartethed. Bagefter lades produktet ligge i ca. en halv time og kun derefter fortsætte til formningen af produkterne.
Bezdozhzhevoe dej til tærter på mælk
Denne universelle mælkebaserede dej kan være ideel til både tærter kogte i ovnen og til dem, der skal være stegte.
ingredienser:
- mel - 335 g;
- margarine - 110 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- kefir - 235 ml.
forberedelse
Afhængig af den påfyldte påfyldning blandes melet med et knivspids salt eller sukker. Tilsæt bagepulveret ved siden af det. Razozrite blød margarine for at få en hvidlig fløde og bland den resulterende fløde med mel og yoghurt. Efter at have modtaget en blød dej, er den tilbage til at ligge omkring en halv time før støbebegyndelsen.