For mange af os er smagen af barndommen forbundet med sesam kosinakker, som alle børn elskede, og nu er mange voksne glad for det. Denne sødme er ikke kun lækker, men også praktisk talt ufarlig i forhold til chokolade.
Hvis du stadig ikke nægter en sådan dessert, eller hvis du vil have dine børn til at spise kvalitet, gode slik, vil vi fortælle dig, hvordan du laver sesam kozinaki hjemme.
Sesam Kozinaki - opskrift
ingredienser:
- sesamfrø - 180 g;
- sukker - 400 g;
- smør - 25 g;
- Vaniljesukker - 2 tsk.
forberedelse
Hæld sesammen i en stor stegepande og steg i ca. 8 minutter, omrør hele tiden, indtil den bliver gylden. Sæt det derefter på en plade. I stegepanden hældes almindeligt og vaniljesukker, og tilsæt 2-3 teskefulde vand. Lav en lille ild, og konstant omrøring sukker, kog den, indtil den smelter helt. Dette vil tage ca. 10 minutter.
Derefter hæld sesammen fra en plade til en stegepande og bland det hele sammen meget hurtigt. Smør bagepanden med smør og hæld den på en blanding af smeltet sukker med sesam. Spred det hurtigt og jævnt med en skovl.
Lad bagningsbakken stå ved stuetemperatur i 20 minutter, og skar derefter færdiglavet kozinaki i tilfældige stykker. Opbevar dem i en lukket beholder.
Hjemmelavede katte
Hvis du laver kozinaki til børn, vil den næste opskrift være meget nyttig, da den bruger honning i stedet for en masse sukker, hvilket er meget mere nyttigt.
ingredienser:
- honning - 250 g;
- sesamfrø - 250 g;
- sukker - 50 g.
forberedelse
I en skål, kombiner sukker med honning og læg den på en lille brand. Smør regelmæssigt i 10-12 minutter. Forvarm den tørre pande og steg sesamfrøene på den, omrør hele tiden, indtil den er gyldenbrun. Derefter hæld sesammen i honningmasse og bland godt.
Hæld pergamentpapiret med lidt vand, læg det på kogt og glat det. Lad kozinaksene fryse ved stuetemperatur, og skære dem i stykker og adskille dem forsigtigt fra papiret.
Kozinaki fra sesam og nødder
ingredienser:
- sesam - 1 spsk. ske;
- mandler - 1 håndfuld
- hasselnødder - 1 håndfuld
- sukker - 1 spsk. ske;
- honning - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Slib møtrikkerne med en kniv. Sesamfrø tørres i en tør stegepande, tilsæt hasselnød og mandler til det og steg i 5 minutter. Send derefter sukker og honning til stegepanden. Rør alt for at sukkeret opløses, spred massen over forme og send det til køleskabet for at fryse.