Boller med kirsebær er perfekte kager, der vil fylde dit hjem med en lækker aroma og vil forbløffe alle med en enestående smag. Prøv at forberede dem i henhold til nedenstående opskrifter.
Gær boller med kirsebær
ingredienser:
- tør gær - 1 spsk. ske;
- sukker - 3 spsk. ske;
- varmt vand - 0,5 stk.
- kefir - 1 vare;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- friske kirsebær - 500 g;
- mel - 600 g;
- sukker vanille - efter smag;
- pulveriseret sukker;
- valmuefrø - hvis det ønskes;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I varmt vand hælder vi sukker og gær ud. Hæld derefter den hjemmelavede kefir , vegetabilsk olie og bland alt grundigt med en visp. Derefter hæld det sigtede mel i små portioner og ælt den homogene dej. Vi smør hænderne med vegetabilsk olie, overfør den til en skål, dækk med et håndklæde og sæt i varmen i 30 minutter.
Hæv dejen spredt på bordet, ordentligt æltet og opdelt i små stykker, der giver hver form et krus. Dernæst anbring 5 bær og drys med pulveriseret sukker blandet med vanillin. Kanten af hvert krus hæves og fastbundet og danner en rund bolle.
Spred dem sutur ned på et smurt bakkeark og drys med valmuefrø. Ovnen opvarmes til 180 grader, på det laveste niveau sætter vi en skål vand og bages boller med kirsebær i 20 minutter, indtil de er klar. Derefter afkøler vi de bagt varer og serverer dem på bordet.
Smørboller med kirsebær
ingredienser:
- mælk - 1 vare
- vand - 1 vare;
- tør gær - 11 g;
- sukker - 0,75 st.
- smør - 80 g;
- mel - 900 g;
- frosne kirsebær - 300 g.
forberedelse
Til at begynde med opløses gæren, saltet og sukkeret i vandet, blandes og efterlades blandingen i varmen i 15 minutter. I løbet af denne tid vil gæren "lege" og en skummel hætte vises på overfladen. Derefter tilsættes det bløde smør til gæropløsningen, hæld den varme mælk omhyggeligt, rør godt, og langsomt hælde i melet, ælt en homogen, blød dej. Skift det derefter til bordet, bestrøget med mel og ælt det, indtil det holder op med at holde fast i hænderne.
Forberedt på denne måde skiftes dejen i en kop, drysses lidt med olie, dækkes med et håndklæde og efterlades i ca. en time til 2 til løft. Så snart det øges i volumen med 2 gange, knæder vi og deler i portioner. Tag nu en kugle, stræk den i en gnid, sæt i 5 bær, drys med sukker og tæt dække kanterne. Vi lægger søde boller med kirsebær på et bageplade og lader i 30 minutter, dækket med et rent håndklæde på toppen, til korrektur. Derefter smør bollerne med mælk, strøet ved vilje med et strejf. For at gøre dette kombinerer vi i lige store mængder mel, sukker og olie, gnider alt grundigt ind i krummer. Bag en godbid ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Puff wienerbrød med kirsebær
ingredienser:
- dej flaky - 500 g;
- kirsebær - 200 g;
- sukker - til smag;
- stivelse - 4 tsk.
forberedelse
Kirsebær vasket, fjern stenen og giv bærene en god tørhed. Derefter drys dem med sukker og lad i 30 minutter, så de lader saften. Puffdejen optøes, rulles i et tyndt lag, 3 mm tykt og skæres i små rektangler.
På den ene side af hvert emne sættes lidt tilberedt kirsebærfyldning, top med en let stænkestivelse og danner en pæn tærter. Vi lægger dem på et bageplade, dækket af pergamentpapir, og send det til en opvarmet ovn. Vi bage boller 180 grader til en smuk gylden farve. Det er alt sammen, puffekager med friske kirsebær, klar!