I dag vil vi forkæle sødme. Langt de fleste mennesker er ikke ligeglade med chokolade, honning og adore kager. Denne mesterklasse er for dem.
Der er få mennesker, der aldrig har hørt om denne berømte delikatesse, men kun få kan lave mad. Vi vil lære dig at lave en kage "Spartacus".
Udover at vi vil give dig den mest autentiske, klassiske kage "Spartacus", vil opskriften med et billede grundigt illustrere rækkefølgen af handlinger. Og som en bonus vil vi lære dig at bage Spartak kage med creme fraiche og dele tricks, der hjælper dig med at ikke lave fejl, når du bakker dette til alle dine yndlingsvarer.
Så husk, enkle sandheder, der vil hjælpe med at undgå fejl begået af begyndere i teknologien til kage "Spartacus":
- Overdrive ikke med tilsætning af mel, når æltning af dejen. Det vigtigste er, at det ikke er meget klæbrigt.
- For at sikre, at kagerne er mindre klæbrige, skal du koble lidt dej inden du begynder at rulle.
- I processen med at rulle kagen pulver dejen og rullestiften med mel.
- En flydende creme vil ødelægge din kage. Sørg for at den er tyk nok og ikke dræner kagen.
- Custard olie skal være blød.
Kage "Spartacus" - en klassisk opskrift
ingredienser:
kager:
- smør - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- kakao - 4 spsk. skeer;
- honning - 2 spsk. skeer;
- sodavand til drikke - 1,5 tsk.
- hvedemel - 3,5 varer;
- sukker - 1 spsk.
creme:
- smør - 180 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- kakao - 4 spsk. skeer;
- honning - 2 spsk. skeer;
- mælk - 0,5 liter;
- mel - 3,5 varer;
- sukker - 1 vare
- vanillin.
Chokolade glasur:
- sukker - 4 spsk. skeer;
- varmt vand - 6 el. skeer;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- Smør - 30 g.
forberedelse
Det vigtigste for at få en lækker kage "Spartacus" er at bage kager korrekt.
Vi smelter smørret på ilden, tilsæt sukker, honning, kakao, slagneæg.
Uden at stoppe for at røre, vi observerer, om sukkergranulerne er opløst, hvis ja - vi sætter sodavand.
Skør ikke straks med det rigelige skum, der vises. Rør det intensivt, og fjern ikke fra pladen i ca. et minut.
Nu kan du tilføje ca. en tredjedel af melet. Og rør. Her er en elastisk, moderat tyk dej skal være.
Resten af melet hældes på bordet, og vi begynder at blande det langsomt ind i dejen.
Vi skærer 8 identiske stykker, og hver af dem rulles ud og forsøger at give en rektangulær form.
Det rullede lag overføres omhyggeligt til et ark bagepapir.
Påfør stencilen, så lagene i vores kage er ens og jævnt. Beskær overskud.
Vi bakker ved en temperatur på 180 pærer omkring 7-10 minutter. Lad kager lave afkøles lidt.
Nu skal du også gøre vaniljesausen.
Forbered alle ingredienserne.
Vi gnider æggeblommer og en del af sukkersanden hvid. Bland jævnt, hæld lidt mel.
Så lidt efter lidt, uden at stoppe for at blande sig, hæld i varm mælk. Vi laver en lille ild og laver en fløde.
Tilføj vanillin. At fløden ikke tørrer op, dækker vi ovenfra med en film, og vi forlader. Lad det afkøle til stuetemperatur.
Sukker, som forblev, slå med smør. Vi begynder at blande i samme kølede vanilte, men ikke alle på én gang i flere receptioner. Beat godt.
Smør jævnligt kagerne.
Det forbliver at lave mad i chokoladeisinen.
Det er meget enkelt. Vi forbinder alle komponenterne, og omrøres, kog på en lille brand i 2-3 minutter, indtil det er tykt. Hæld forsigtigt overfladen af kagen.
Kage "Spartacus" - udsøgt og unik, klar! Vi sætter det på et køligt sted (helst om natten), så det er korrekt gennemvædet.
Vil du have din kage hver gang at have en unik smag? Der er ikke noget nemmere - vi præsenterer for dig "Spartacus" kage - en opskrift med creme fraiche.
Creme creme creme
ingredienser:
- creme creme ikke mindre end 20% fedtindhold - 750 g;
- Pulveriseret sukker - 200 g.
forberedelse
Vi slog sød fløde og granuleret sukker ind i skummet. Hvis kornene ikke længere er synlige, falder vi i søvn af vaniljesukker. Alle blandede. Glem ikke at tage et billede af dit mesterværk, for i nogle få øjeblikke vil kun behagelige minder blive.
Hvis du vil forberede andre klassiske kager til dit bord, anbefaler vi at du holder øje med opskrifterne til Pragkagen og Napolenon . Bon appetit!