Jordbær fra jordbær erstatter perfekt dine chokolader med slik og supplerer også effektivt hjemmelavede kager i stedet for rosiner . De er tilberedt på ingen måde vanskeligere end fra andre bær eller frugter. Og du kan se for dig selv, at du er blevet bekendt med teknologien til deres forberedelse, beskrevet i nedenstående opskrifter.
Stewed jordbær i hjemmet - en opskrift til vinteren
ingredienser:
- friske jordbær - 520 g;
- granuleret sukker - 520 g;
- vandfiltreret - 55 ml;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Til fremstilling af kandiserede frugter er egnede små modne, men elastiske jordbær, som skal vaskes godt, afskalles med kelplinger og tørre.
I en emalje gryde eller gryde hældes sukker, hældes i vand og anbringes beholderen på ilden. Rør indholdet, omrør, indtil alle sukkerkrystaller er opløst, lad sirupen koge og sæt de tilberedte jordbær ind i den. Vi fjerner skibet fra ilden, lad indholdet afkøle helt og derefter filtrere og igen varme det til kog. Endnu en gang hælder vi jordbærene ind i dem og lader dem igen afkøles. Gentag denne procedure syv gange, hvorefter vi smider bærene i en kolander og giver dem to eller tre timer til at dræne.
Læg nu de jordbær, der er tilberedt i sirupen, op på en bageplade med et lag, og liner det på forhånd med et pergamentblad og læg det i en opvarmet ovn i 80-90 grader i tre til fire timer. Enhedens dør skal åbnes let ved tørring.
Klar jordbær kandiserede frugter giver ikke ud, når presset juice, men har en ret blød tæthed. Vi følger processen, kontrollerer produktets beredskab og forsøger ikke at overdrive jordbæret, ellers i stedet for den ønskede delikatesse vil vi få noget solidt og ikke meget velsmagende.
Til langvarig opbevaring pritrushivayut jordbær kandiseret sukker pulver og sæt i en tør, lufttæt beholder.
Hvordan laver kandiserede frugter fra en jordbær i en elektrisk tørretumbler - opskrift
ingredienser:
- friske jordbær - 520 g;
- granuleret sukker - 520 g;
- vandfiltreret - 55 ml;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Delicious jordbær candied frugter kan også koges i en elektrisk tørretumbler. For at gøre dette skal du forberede bærene, som beskrevet i den foregående opskrift, modstå dem i varm sirup, indtil de er afkølet syv gange, så smider vi det tilbage til kolanderen og venter mindst to timer for at den synlige væske dræner. I dette tilfælde kan en fjerdedel af en teskefuld citronsyre tilsættes til sirupen om ønsket.
Beredte bær er lagt på en el-tørretumbler, juster den til en temperatur på 60 grader og tør i fem til seks timer. Rækkevidden kontrolleres ved fraværet af saftpressen, når den presses.
Færdige kandiserede frugter drys pulveriseret sukker og sættes i en forseglet tør beholder til opbevaring.