Mælkefudge - opskrift

Mælkefudge er ikke kun en vidunderlig godbid, men også en universel gave til familie og venner, som du kan lave med dine egne hænder. Vi har lavet flere opskrifter til universalmælksfudge, som vil glæde alle sammen.

Mælkefudge derhjemme

ingredienser:

forberedelse

Alle ingredienserne blandes i en gryde med non-stick coating og begynder at smelte dem på en lille ild under konstant omrøring. Når kogens indhold er kogt, kog det i endnu 10-15 minutter uden at stoppe for at blande. Den færdige fudge skal have en temperatur på 118 ° C. Det er let at kontrollere med et termometer, men hvis det ikke er tilfældet, dråbe fondanten i en beholder af isvand - dråben skal omdannes til en elastisk karamelkugle. Fjern gryden fra ilden og spred mælketerneren i den pergamentdækkede form. Efter at behandlen er helt cool, skære den i terninger.

Hvordan laver man en mælkefondant på en sandkage?

I denne opskrift, soft fondant, besluttede vi at diversificere med mere tætte teksturer, for eksempel et tyndt lag kortdej og hakkede nødder.

ingredienser:

forberedelse

Ovnen opvarmes til 200 ° C. Smør en kvadratisk 20 cm bageplade eller dæk den med pergament. Rul dejen ud lagtykkelse på en halv centimeter og læg den på bunden af ​​formen, men dækker dens vægge. Vi sætter dejen på hele overfladen af ​​dejen, og så bages vi i 10-12 minutter.

I en gryde blandes sirup, kondenseret mælk, chokoladedråber og brunt sukker. Vent, indtil blandingen bliver tyk og ensartet, og tilsæt derefter majssirup og vanille ekstrakt til den.

Hæld blandingen til fondant over den sandede kage, køl den, drys med hakkede nødder og sæt den helt frosset i køleskabet. Klar fondant skæres i stykker af enhver form og størrelse.

Forresten kan pecannerne erstattes af absolut nogen i opskriften, således for eksempel at forberede mælkerever med cashewnødder, hasselnødder eller pistacienødder. Bon appetit!