Dejen til patties stegt på yoghurt gøres meget hurtigt. Sandt, i nogle tilfælde behøver han at stå på et køligt sted, men med en mangel på tid kan man undvære det.
Det er bedre at tage smørret til at lave pirozhki grøntsager uden lugt og det er ønskeligt hver gang frisk, da efter stegning i olien er der partikler af produkter og mel. Ved den næste madlavning brænder disse partikler og holder sig til nye produkter. Som følge heraf vil den nye skål have rancid smag og fedt udseende.
Fyldning af stegte patties på kefir kan være meget anderledes, alt afhænger af det sæt produkter, der er til rådighed og fantasien hos værtinden. De mest traditionelle fyldstoffer er kartofler med stegte løg, kartoffelmos med løg og svampe, kål med tomater , stuvet kål med svampe, ren champignonfyldning. Også meget lækker som fyldstof til at tage hakket kød, kød med svampe, fyld fra leveren, kartoffelmos med lever, ris med hakket kogt æg og grønne løgfjer, varm hvidløg og søde ostemassefrugter, æbler, tyk marmelade og andre.
Hurtigt stegte patties på kefir
ingredienser:
- 1% kefir - 0,5 l;
- hvedemel - 2 kopper;
- sodavand - 1 tsk uden dias
- salt - en halv teskefuld
- sukker - 1 spiseskefuld
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie;
- fyld af kartoffelmos, kød, kål, hytteost, svampe, frugtsaft osv.
forberedelse
Kefir er blandet med sodavand og vent til sodavand er slukket. Dernæst tilsættes salt, sukker, drev ægget, bland det. Hæld melet gradvist ud, mens det hele tiden blandes. Du skal få en dej tykkere end til pandekager. Lad dejen bive i omkring en time.
Hæld et lille mel på skærebrætet, sked dejen og rul det i melmet spredt på bordet. Stret i en kage. Midt i den flade kage sætter vi lidt hakket kød, forbinder de modsatte ender af dejen og rive den. Vi danner tærter.
I en dyb stegepande eller i en gryde opvarmes vegetabilsk olie. Patties smider forsigtigt i den varme olie og steg fra begge sider til en skorpe af gylden farve.
Hvis der er et ønske og fritid, kan du lave stegte patties på en gærprøve.
Fried gær tærter på kefir
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- kefir - 1 glas;
- gær - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- enhver tyk marmelade eller syltetøj - 1 kop;
- salt, sukker;
- fyldning af eget valg.
forberedelse
Vi dyrker gær i varmt vand. I en separat skål siver vi melet, hæld salt og sukker til det, kør ægget, hæld kefir og opløst gær. Dejen er æltet, så den ikke holder fast i dine hænder. Vi sætter i kulden i 2 timer. Fra dejen og påfyldningen danner vi tærter. Steg i en varm olie indtil gyldenbrun.
Til tærter lavet af salt fyldning, er sur creme eller varm sennepssauce meget god til smag.
En anden usædvanlig opskrift på stegte tærter på kefir.
Pies cottage cheese med æbler
ingredienser:
Til testen:
- mel - 3-3,5 kopper;
- cottage cheese - 200 g;
- kefir - 1 glas;
- æg - 1 stykke;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - en kvart teskefuld
- vegetabilsk olie.
Til påfyldning:
- æbler - 5-6 stykker;
- sukker - en fjerdedel af et glas;
- kanel - 1 tsk uden dias.
forberedelse
Sigtet for at mætte luften med mel. Vi blander med kefir, æg, salt, sodavand, jordostost og koger ikke en hård dej.
Vi skræl æbler fra skræl og kerne, skåret i små stykker eller gnid på et stort rivejern og drys med sukker og kanel. Vi danner tærter. Stek i smør indtil brun. Klar tærter er stablet i en skål eller kurv, dække med et rent håndklæde og lad stå i 15 minutter. Før vi lægger på bordet, drys pulveriseret sukker.
Du kan komme med dine egne opskrifter til tærter. Prøv og lækre stegte patties på kefir vil være kendetegnende for din kulinariske kunst.