Det er svært at forestille sig, at et kvart århundrede siden, i vores regioner, ikke blev hørt krabbepinde. Nu er de næsten altid til stede ved de festlige borde, på grund af dem kommer ud fremragende salater og snacks. Sådan laver du fyldte krabbepinde, læs nedenfor.
Fyldte krabbepinde i dej
ingredienser:
- ost hård - 140 g;
- mayonnaise med 67% fedtindhold - 90 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- krabbepinde - 500 g;
- greens;
- mel - 4 spsk. skeer;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- æg rå kylling - 1 stykke;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Ost gnides på en lille tether, tilsættes til mayonnaise, hakket hvidløg og blandes. Fyldningen er tyk nok, så det skal være. Til smag tilføj knuste urter. Nu vender vi på krabbepinden. Hvis de blev frosset, er det vigtigt at afrimme dem helt og derefter starte madlavningen. Det resulterende ark smøres med fyldninger og foldes igen. Vi forbereder smeten: Ægget er brudt og whisked grundigt med visp, tilsæt mel, sodavand og blande. Hver udstoppet pind vi dypper ned i smøren og dypper den i kogende olie. Til stegning, brug smalle og dybe retter. Steg krabbepinden i smeten over en lille ild. Så snart de får en gylden farve, tag dem ud med en jumper og læg dem på servietter, så de absorberer olieresterne.
Krabbepinde fyldt med lever torsk
ingredienser:
- krabbepinde - 500 g;
- æg - 3 stykker;
- Lever af torsk - 1 gryde;
- grønne løg;
- salt, peber.
forberedelse
Krabbepinde er forfrostet og derefter forsigtigt udfoldet for ikke at beskadige overfladen. Torskeleverne er knæet med en gaffel indtil ensartet. Æg koges og finhakket. Hakk de grønne løg. Vi forbinder æggene med leveren og grønne løg. Hvis massen kommer tør ud, hælder vi lidt olie fra torskeleveren. På den indvendige kant af den indsatte krabbepind fordeler ca. 1 dessertsked af påfyldningen og slukker igen. Krabbepinde fyldt med lever torsk, klar!
Krabbepinde fyldt med rejer og svampe
ingredienser:
- optøet krabbepinde - 300 g;
- mushroom rå - 170 g;
- hård ost - 160 g;
- løg - 70 g;
- skrællede kogte rejer - 120 g;
- mayonnaise - 2-3 spsk. skeer;
- hårdkogte kyllingæg - 2 stykker;
- greens.
forberedelse
Champignons steges sammen med løg. Æg, ost tre på en rist og send til en stegepande med svampe. Vi tilføjer også rejer, krydret urter og mayonnaise. Rør og lad i en varm stegepande, så fyldningen smelter ost til en homogen plastmasse. Vi lægger det varme fyld på overfladen af den indsatte krabbepind og slukker den igen. Vi sætter det på et køligt sted i en time, og skær det og sæt det på bordet.
Hver af ovenstående opskrifter er interessant på sin egen måde. Hvis du har fyldt krabbepinde, skal du vælge din smag!
Krabbepinde fyldt med smeltet ost
ingredienser:
- Krabbepinde - 250 g;
- ost smeltet - 100 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- dild - 30 g;
- mayonnaise.
forberedelse
Smeltet ost gnider vi på gnisten. For at gøre fyldningen mere homogen er det bedre at bruge en rive med små tænder. Slib den vaskede og tørrede greens af dild. Hvidløgsklyven renses og presses gennem pressen. Det hårdkogte æg er tre på samme grater som osten. Vi forbinder alle ingredienserne, tilsættes mayonnaise og blandes. Nu begynder vi at forberede krabbelstængerne selv. For det første afrimning de helt og derefter udfoldes. Påfør et tyndt lag af fyld og fold tilbage. Før servering til bordet, krabber sticks fyldt med ost, skåret diagonalt og pænt lagt på en skål.