Der er utallige opskrifter til fremstilling af pandekager, hvilket tyder på produktionen af produkter af forskellig smag, tykkelse og tekstur, som hver især har sine uændrede beundrere.
Vores nutidens opskrifter til dem, der ønsker at smage tykke, frodige og lækre pandekager på læben.
Hurtig fluffy tyk pandekager på tør gær - en opskrift på kefir
ingredienser:
- hvedemel - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- varmt vand - 325 ml;
- granuleret sukker - 40 g;
- store kyllingæg - 2 stk.
- tør gær - 15 g;
- almindeligt salt - 5 g;
- vegetabilsk olie uden smag - 70 ml.
forberedelse
Vi begynder at forberede dejen til pandekager med aktivering af gær. For at gøre dette opløses i gæret til 40 grader vand gærgranulerne, opløses sukkeret og rør lidt mere end et halvt glas mel. Vi forlader den resulterende blanding under vævskåret i varme og komfort i femten til tyve minutter.
Derefter introducerer vi i gærblandingen, der forarbejdes med en blander med en knivspids salt til æggets pomp, hæld i forvarmet kefir og vegetabilsk olie, hæld i melet og opnå med en blander eller corolla en homogen tekstur af dejen uden melflager. Vi sætter det i varmen i yderligere 30 minutter, og så begynder vi at bage pandekager. Lad os olie lidt grundigt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie, et stykke fløde eller et stykke frisk fedt, hæld det i en skål med modnet gærdej og lad det flyde. Vi brænder produkterne fra begge sider, dækker stegepanden med låg, og så lægger vi på en skål og serverer med yndlingsadditivet, der kan være surkrem, honning, syltetøj eller enhver påfyldning at vælge imellem.
Sådan tilberedes tyk og frodig pandekager på levende gær - en opskrift på valle
ingredienser:
- hvedemel - 800 g;
- serum - 950 ml;
- granuleret sukker - 40 g;
- store kyllingæg - 2 stk.
- levende gær - 20 g;
- almindeligt salt - 5 g;
- vegetabilsk olie uden smag - 60 ml.
forberedelse
For at forberede gærdejen i dette tilfælde opløser vi den friske gær i et forvarmet til 40 graders serum, og tilsæt derefter æggene behandlet med sukker med en blander, en knivspids salt og sigt melet i den resulterende blanding. Rør dejen omhyggeligt, indtil klumperne forsvinder, og dæksel derefter beholderen med en vævsafskæring og læg den i varmen i en time.
Derefter olierer vi den grundigt opvarmede gryde inden den første pandekage, hæld dejen ind i den, spred den på bunden og tilbered pandekager under låget, brunende fra to sider.
Opskriften på frodige tykke og lækre pandekager på gær og mælk
ingredienser:
- hvedemel - 520 g;
- mælk - 590 ml;
- granuleret sukker - 45 g;
- store kyllingæg - 1 stk.
- levende gær - 20 g;
- almindeligt salt - 5 g;
- vegetabilsk olie uden smag - 60 ml.
forberedelse
Denne opskrift til fremstilling af gærdej til pandekager antager den første forberedelse af dejen. Til dette gøres i frisk op til 40 grader mælk, læg frisk gær og rør indtil de blomstrer. fortynde
Efter et stykke tid tilsættes skeden lidt slået æg, sukker, salt, vegetabilsk olie, hæld resten af melet og bland godt sammen. Hæld derefter en lille del af varmemelk, hver gang omrøring massebrønden til homogenitet. Vi giver den færdige test to gange at stige i varmen, og vi kan begynde at bage pandekager. Hæld dejskålen på en olieret varm stegepande og lad os brune under låget på begge sider.