Pandekager, selvfølgelig, du kan spise og bare sådan, separat, vaske ned med te, kefir eller compote, men det er meget mere lækkert at spise pandekager med fyld. Så normalt spise pandekager på Pandekage uge. Fyldning af pandekager er meget forskellige, herunder: sød og salte, kød, fisk, champignon og cottage cheese. Selve kage er et meget nyttigt surmælkprodukt med et højt proteinindhold, så ostemassepåfyldningen til pandekager er en glimrende mulighed, især for dem der ønsker at opretholde harmoni. Derudover kræver fremstillingen af cottageostefyllinger ikke varmebehandling.
Fortæl dig hvordan og hvad ostemassepåfyldning til pandekager kan forberedes.
Egen smag af cottage cheese - lidt sur, men relativt neutral, så i forbindelse med tilberedning af fyldstoffer baseret på cottage cheese bruger vi forskellige smagsstoffer og naturlige aromatiske tilsætningsstoffer.
Den generelle regel: Hvis cottage cheese er tør, kan du tilføje lidt creme, creme eller yoghurt til den.
Den enkleste søde ostemassepåfyldning til pandekager fremstilles ved at tilføje forskellige frugtsylt og sødesirup til ostemassen. Du kan også tilberede interessante fyldninger til pandekager fra cottage cheese med creme fraiche med tilsætning af dampede tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner og andre, store tørrede frugter knuses).
Du kan tilføje forskellige krydderier til cottage cheese søde fyld: kanel eller vanilje, safran, kardemomme, ingefær, revet muskatnød og andre krydderier egnet til produkter med en sød smag. Særlige smag og aroma nuancer kan skabes ved hjælp af forskellige tyk likør (eller likør sødvin), rum, frugt brandy, osv. Tilføj disse ingredienser i små mængder (højst 3 teskefulde pr 500 g cottage cheese). Så kyllingostfyllingerne får specielt raffinerede smag.
Lækre søde ostemassefyldning til pandekager kan fremstilles ved at tilføje til ostemassen af nemyogo naturlige blomsterhønne og jordnødder eller jordnødder.
Spicy ostemasse fyldning til pandekager med gulerødder og hvidløg - opskrift
ingredienser:
- ostemasse med mellemfedtindhold - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2-3 fedter;
Valgfrie komponenter:
- Jordfrø af koriander, spidskommen, fennikel;
- rød peber brændende;
- hakket grøntsager af koriander og persille.
forberedelse
Hytteost knæet med en gaffel, gulerødder tre på en lille rist, hvidløg presset gennem en manuel presse, tilsæt krydderier og urter. Alle blandede, du kan let tilføje.
Kyllingost til pandekager med græskar-muscat smag
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- fløde tyk - ikke mere end 100 ml;
- græskar muscatine - 200 g;
- Muscat hvid eller rose beriget vin - 2 tsk.
- revet muskatnød;
- safran.
forberedelse
Græskar (i form af skiver) bage i ovnen i 20 minutter, skære den bagt papirmasse og gnid med en blender eller knead den med en gaffel. Vi kombinerer græskarpuré med cottageost, tilsæt krydderier og vin. Rør omhyggeligt. Fans af ostevinster kan ikke bage et græskar, men simpelthen glæde på en fin rist. I denne påfyldning kan du også tilføje lidt rød peber og 1 fed hvidløg.
Påfyldning af pandekager fra cottage cheese med kakao
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- creme creme eller usødet yoghurt - op til 100 ml;
- Kakaopulver af høj kvalitet - 2-3 spsk. skeer;
- pulveriseret sukker - 1-3 st. skeer;
- vanille eller kanel (men ikke sammen) - 2 knivspidser;
- rum mørk eller chokolade likør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
I en separat lille skål blandes pulveriseret sukker med kakaopulver, tilsættes vanille eller kanel og rom. Vi forbinder chokoladeblandingen med creme eller fløde og gnid det grundigt. Du kan også tilføje lidt færdig smeltet chokolade - smagen bliver mere intens. Vi knæer cottage cheese med en gaffel i en skål, tilsæt chokoladeblandingen og bland grundigt.