Spicy chicken curry er en skål til dem, der ikke er bange for usædvanlige smag kombinationer og piquancy. I kombination med kogt ris eller en simpel flad kage og salat er denne ret det, du har brug for til middag.
Curry kylling med mandler og yoghurt
ingredienser:
- grøn chili peber - 2 stk.
- mandler - 100 g;
- ingefær - et stykke 2-3 cm i størrelse;
- hvidløg - 4 fedter;
- creme - 200 ml;
- løg - 1 stk.
- fed - 3 stk.
- kardemomme - 2 stykker;
- kanel - 1 stok;
- garam-masala - 4 teskefulde;
- kylling - 1 krop;
- Græsk yoghurt - 100 g;
- koriander.
forberedelse
Ovnen varm op til 180 grader. Chili peber rengøres fra frø og skæres i store mængder. Sæt stykkerne af peberfrugter i en blender sammen med mandler, ingefær og hvidløg. Fyld alle med fløde og visp indtil glat.
I braziervarmen opvarmes olien og steges på det finhakket løg, nelliker, kardemomme, kanel og 2 teskefulde garam-masala. Steg, omrør, 1 minut, og tilsæt derefter den tidlige kogte pasta. Vi bringer væsken i kog og krydder med salt. Kylling skæres i stykker og sætter den på bunden af brazeren. På toppen af fuglen fordeler yoghurt.
Vi omarrangerer fadet i ovnen, er forsynet med et låg og koges i 40 minutter. Stænk kyllingen med rester af garam-masala, inden du serverer det. Server kylling curry med ris og hvede kager.
Hvordan laver man en karry kylling?
ingredienser:
- kylling - 1 krop;
- tomatpuré - 1/2 tsp.
- løg - 1 stk.
- en blanding af krydderier til karry - 1 tsk;
- pasta fra hvidløg og ingefær - 2 spsk. skeer;
- garam-masala - 1/2 tsk;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I en tykvægget friturepande opvarmer vi olien og steger den
Sæt fuglen med salt og hæld tomatpuré. Ud over skålen kan du tilføje lidt vand eller bouillon. Derefter skal du bare slukke fuglen, indtil den er klar.
Server denne curry strømmet med frisk koriander med stegte eller hårdkogte æg samt de sædvanlige for indianerne, hvedekager.