Til madlavning stegt svinekød, ikke kun noget stykke kød, men kun en delikat hals, vil passe, men det rigtige valg af kød er ikke den eneste hemmelighed af denne lækre og hjertelige skål. For eksempel for at slukke svinekød uden at miste sin saftighed, skal den først steges i en varm stegepande. Med det samme mål anbefaler de berømte kokke at saltet kødet allerede i slutningen. Det ideelle køkkengrej til stegt svinekød er kedel eller lerpotter, hvis du foretrækker at bage i ovnen. Forresten, potter har brug for en halv time før madlavning hæld varmt vand. Det vil fylde porerne, som vil bevare alle saftene af kød og grøntsager inde i fartøjet.
Her er så små tricks, men tror på madlavning er der ingen baggrunde!
Stegt svinekød med nødder og svampe i en stegepande
ingredienser:
- svinekød - 250 g;
- svampe (frisk) - 100 g;
- valnødder (skrællet) - 1/2 st.
- tomater - 5 stk.
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
I en dyb stegepande på en opvarmet vegetabilsk olie steges kødet i små terninger. Før dannelsen af en skorpe. Tilsæt den finhakket løg og hvidløg. Når løget får gylden farve, introducerer vi svampe skåret i plader. Fry, omrøring, ca. 5 minutter. Tomater er doused med kogende vand, vi fjerner skindene, knuse dem og også sende dem til gryden. Drys friesen med en stor møtrik. Solim, peber. Hæld et halvt glas varmt vand, dæksel med låg, reducer varmen til et minimum og stuvning, indtil stege svinekød med svampe tykkere.
Lækre svinekødsteg i ovnen
ingredienser:
- græskar - 1 stk;
- svinekød - 600 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 3 stykker;
- laurbærblad - 2 stk.
- grøn persille - 1 flok;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Min græskar, vi skærer toppen af ovenfra, fjern frøene med en ske. Forsigtigt, ikke at punktere, skære græskarpulpen ud og skære den i små terninger. Løg skæres i halve ringe, gulerødder - cirkler. Små stykker kød stege, tilsæt løg med gulerødder. 10 minutter senere - græskar kød. Solim, peber, mix. Overfør stegen til en forberedt græskar, tilføj et løvblad og send efterårets skønhed til en opvarmet ovn til 200 grader. Sæt græskarhætten ud for bakkebakken. En halv time senere er stegen i en usædvanlig gryde klar. Vi dekorere det med urter og servere det til bordet.
Hvordan laver man grillet svinekød i bayerske?
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- bacon - 100 g;
- tørrede abrikoser - 1 vare;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- lys øl - 1 l;
- paprika - 1 spsk. ske;
- timian - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Tørrede abrikoser en halv liter øl og lad det stå natten over i køleskabet. Skivede små stykker kød steg i portioner på en opvarmet stegepande. Vi skifter svinekød i en kedel, bland det med en finhakket løg. Solim, peber. På den resterende olie stege skiverne af bacon og send det også til kødet. Fyld et halvt glas vand, dæksel og dæk det over lav varme i ca. en halv time. Derefter tilsættes cirklerne af gulerødder, krydderier, øl med tørrede abrikoser og den resterende halv liter skumdrik. Dæk og lad dem simre i 30 minutter. Vi sender de tørrede abrikoser til kulden og holder rosten i ilden i endnu en halv time.
Ifølge ovenstående opskrift er det muligt at lave en stege i en multivark .
Stegt svinekød med grøntsager i potter
ingredienser:
- svinekød (hals) - 300 g;
- Tørrede svampe - 100 g;
- mel -1 spsk. ske;
- kartofler - 5 stk.
- selleri rod -1 stk.
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- persille rod - 1 stykke;
- fedtbagt - 1 spsk. ske;
- bouillon af svampe - 2/3 af et århundrede;
- laurbærblad - 3 stykker;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver stege svinekød i en gryde? Svampe vaskes og hældes koldt vand i 2 timer, og derefter koges. Små stykker kød smuldrer i mel, steger over høj varme og distribuerer på potter. Solim, peber. På toppen lægger du løgene, der er skåret af halvcirkler, cirkler af rødder og svampe. Kartofler renses, let stegt i fedt og sendes også til gryder. Fyld stegen med svampekød, tilføj bladbladet og send en time i en opvarmet ovn. Klar stege i potter vi dekorere med grønne grøntsager før servering