Kærbærbærbærene kan ikke kun bruges som grundlag for søde billets , et direkte bevis på dette - en fantastisk adzhika, der udgør et vidunderligt selskab af kød- og fjerkræretter. Med en oprindelig opskrift har en sådan agika lidt til fælles, men det mindsker ikke smagen af denne krydrede bæresaus.
Adjika fra stikkelsbær med hvidløg
ingredienser:
- gåsbær - 440 g;
- sød peber - 90 g;
- hvidløg tænder - 8-10 stykker;
- Basilblade - 8-10 stykker;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- varm peber - efter smag.
forberedelse
Forbered først de anvendte ingredienser: fjern frøene fra peberfrugterne og skar frugtvæggene vilkårligt. Fjern skallen fra hvidløgsklyven og skyll bærene grundigt med urter. Sæt alle ingredienserne i blenderens skål og fyld den med olie. Prik saucen, hæld den derefter over en ren beholder og luk det tæt. En sådan rå adzhika fra krusebær kan opbevares sikkert i køleskabet hele vinteren.
Adjika fra krusebær til vinteren
Du kan gemme den færdige sauce ikke kun i kulden, men også i kvarteret med resten af emnerne i pantryet. For at gøre dette skal du simpelthen sterilisere saucen, bring den i kog, og hæld derefter i sterile krukker og rulle.
ingredienser:
- bær af krusebær - 480 g;
- varm chili - 1 stk.
- løg - 110 g;
- jord paprika - 1 spsk. ske;
- hvidløg 7-8 dentikler;
- tomater - 320 g;
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- eddike - 85 ml.
forberedelse
Tryk let på hver hvidløgsklove med palmen eller den flade side af kniven for at lette rengøringen. Skræl løgene og skær i store stykker. Tilsvarende, skære og tomater. Sæt de tilberedte ingredienser i blenderskålen med stikkelsbær og skrællede paprika, tilsæt paprika og bland adjikaen med en blender. Hæld saucen i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie, havsalt og eddike. Mængden af sidstnævnte kan variere afhængigt af hvor meget sure tomater og krusebær. Når saucen koger, hæld den i sterile krukker og hurtigt rul. Når adzhika er helt cool, kan du lade den op til opbevaring.
Sådan tilberedes Adjika fra gåsbær?
Nødder er i stand til at give skålen ikke kun sin egen særpræg smag, men også en behagelig cremet tekstur. Koblet med urter og hvidløg er en behagelig, ikke for skarp variation på temaet georgiske saucer.
ingredienser:
- gåsbær - 480 g;
- hvidløg tænder - 5-6 stykker;
- valnødder - 90 g;
- vegetabilsk olie - 130 ml;
- varm peber - til smag;
- en håndfuld grøn basilikum og mynte.
forberedelse
Efter at have rørt flyet, skylles det og tørrer det. Hot peber kan rengøres af frø, og du kan forlade dem afhængigt af hvor varmt du vil lave mad Adzhika. Spring bær, peber og nødder med grønne gennem en kødkværn eller bland ingredienserne med en blender. Hæld vegetabilsk olie i saucen og hæld den over krukkerne.
Adjika fra stikkelsbær med koriander
ingredienser:
- gåsbær - 440 g;
- hvidløg - 5-6 dentikler;
- varm peber - til smag;
- eddike - 25 ml;
- et bundt af koriander;
- granuleret sukker - 5 g.
forberedelse
Efter rydning af stikkelsbæret fra stilkene, læg det i skålen på blenderen, sammen med skrællede hvidløgskage, koriander og varm peber. Efter at have slået ingredienserne med en blender, hæld i eddike og tilsæt sukkeret, bland og dispensér dele af saucen over små rene krukker. Tæt tæt på krukkerne, opbevar dem i køleskabet.