Sommer og shish kebab - disse to ord synes at være skabt til hinanden. Med fremkomsten af varme ønsker jeg at komme ud i naturen, lave en shish kebab og sidde udenfor i et venligt selskab. Der er mange forskellige opskrifter til madlavning af en traditionel sommerret. De koges fra forskellige typer kød og marineres helt anderledes. Fra denne artikel lærer du, hvordan du syr en shish kebab i mineralvand. Kød, tilberedt til stegning over kul på denne måde, kommer ud yderst velsmagende og meget saftigt.
Shish kebab på mineralvand - opskrift
ingredienser:
- svinekød - 4 kg;
- peber;
- løg - 900 g;
- mineralvand med gas - 550 ml;
- korianderkorn;
- tørrede tomater og paprika;
- salt.
forberedelse
Flæskeknip skåret i temmelig store stykker. Placer kødet i en kasserolle. Store ringe shinkem bue. Vi sender det til kødet, peber det godt og hæld korianderfrø. Top med en blanding af paprika og tørrede tomater. Nu er alt dette godt saltet. Bland kødet med dine hænder, lidt mnem masse, så luchok frigivet juice, og krydderierne dækkede helt kødet. Fyld det nu med mineralvand, så kødet er nedsænket i væsken. Vi dækker gryden med kød og sæt det i kold i 10-12 timer. Så strækker vi allerede det marinerede kød på spydene og steger shishkebabene.
Pork Shish Kebab med eddike og mineralvand
ingredienser:
- Svinekød - 2 kg;
- salt;
- krydderier ;
- løg - 300 g;
- eddike 9% - 60 ml;
- mineralvand.
forberedelse
Kødet er godt for min, skåret i stykker. Løg shinkem ringe. Placer kødet i en gryde, hæld krydderier, hakkede løg. Alt dette er fyldt med mineralvand - det skal dække kødet. Dæk beholderen med et låg og fjern uret med 8-9 i kulden. Hæld derefter ca. 50 gram salt, hæld eddike og lad i en time til 4. Efter det kan du allerede stege shish kebab på grillen eller spydene.
Hvordan marinere en kylling til shish kebab i mineralvand?
ingredienser:
- kylling - 2 kg;
- løg - 600 g;
- salt;
- raffineret vegetabilsk olie - 25 ml;
- krydderier;
- Mineralvand med gas - 900 ml.
forberedelse
Jeg vasker min kylling og dræner den. Skær det i skiver. Løg shinkem ringe. Vi lægger det til kødet. Tilsæt olien, de ønskede krydderier og rør godt. Vi hælder mineralvand med en gas ved stuetemperatur og lad os marinere i mindst en time ved 3. Derefter sætter vi kød på spyd og steger shish kebab.
Shish kebab på mineralvand med citron
ingredienser:
- pulp af svinekød - 1,5 kg;
- stærkt mineraliseret mineralvand - 1 liter;
- en stor citron - 1 stk;
- løg - 450 g;
- krydderier - 40 g;
- salt.
forberedelse
Vasket og tørret kød skæres i stykker. Vi skærer citroncirkler og løg - ringe. Læg løg og citron i en gryde. Der sætter vi kød, salt det, tilsæt krydderier. Vi blander alt grundigt, så løg og citron lader saften. Fyld hele toppen med mineralvand og læg det væk for natten i kulden. Derefter spidses kødet på spydene, skiftevis med løg og citronringe og stege, og skifter dem regelmæssigt.
Marinade til shish kebab fra svinekød på mineralvand
ingredienser:
- Svinekød - 1 kg;
- hvidløg - 4 fedter;
- Tørret tarchun - 1 el. ske;
- løg - 300 g;
- jordbærbærbær - 1 tsk;
- sort jord peber;
- mineralvand med gas - 2 kopper;
- chili peber - 2 stk.
- salt.
forberedelse
Svinekød skåret i stykker omkring 4 x 4 cm. Vi hugger løgene i store ringe. I en gryde blandes kødet med hakket hvidløg, chili peber, tørret dragon, jordbærbær, salt, peber og mash det godt, og hæld derefter mineralvand. Igen omrøres og marineres på et køligt sted i ca. 12 timer. Vi tager kødet fra køleskabet en halv time før stegning, så det bliver lidt varmt. Så har vi allerede shish kebabs. Server til bordet straks varmt med friske grøntsager.
Nyd din appetit!