Sprog har længe været betragtet som en udsøgt delikatesse. Det bruges til madlavning varme hovedretter og geléer, men det mest lækre sprog er i salater. Oftest til fremstilling af retter bruger oksekødstunge, oftere - svin. Forbered det som følger: Kog først i 3-4 timer og dypp derefter i isvand (umiddelbart efter madlavning) for nemt at adskille dækglasene, og skiv derefter og kog en lækker salat af oksekødstungen.
Let salat med tungen
Denne salat er ikke uden navn. Udover at lette i madlavning er denne salat let at spise, det forårsager ikke tyngdekraften efter et måltid og er perfekt til dem der ser på figuren.
ingredienser:
- kogt tunge - 200 g;
- mushrooms konserves - 50 g;
- hård ost - 50 g;
- tomat - 1 pt.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- oliven, oliven - til smag;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Sprog skåret i små stykker, tomater, peber og svampe - kuber, ost gnides på et stort rivejern. Bland alle ingredienserne og sæson med oliven lard og citronsaft, drys med salt og peber. En sådan simpel salat af oksekødstunge kan også indrettes simpelthen: kviste af persille, oliven og oliven. Hvis det ønskes, i salaten kan du tilføje løg, præmarineret i citronsaft.
Olivier salat med oksekød tunge
Fremragende erstatning for den traditionelle og kede salat "Olivier", som passer til et glas champagne, og ikke kun på nytårsaften.
ingredienser:
- kogt tunge - 1 stk;
- frisk agurk - 2 stk.
- kartofler - 4 stk.
- ærter dåse - 1 krukke;
- æg - 5 stk.
- dill - ½ blyant;
- hvidløg - 5 dentikler;
- mayonnaise - til tankning.
forberedelse
Før du laver en salat fra tungen, sylt agurkerne: hver skåret i 4 stykker, sat i en krukke med dild og 4 fed hvidløg og hæld saltlage (3 spsk salt pr. 1 liter kogt vand). Vi forlader agurkerne i marinade i 3 timer.
Kartofler og æg koges og skæres i terninger. På samme måde behandler vi med tungen og agurk. Alle ingredienserne, herunder ærter, blandes i en dyb skål og krydret med mayonnaise sauce og knuste hvidløg. Salat fra kogt oksekødstunge er efterladt i køleskabet i 1 time, og inden du serverer, drys dine yndlingsrissede urter.
Kødsalat med oksekødstunge
For dem, der ikke overvejer kalorier, tilbyder vi at lave en lækker salat af koldt stykker. Kødbestanddele kan ændres afhængigt af individuelle præferencer.
ingredienser:
- oksekød - 300 g;
- oksekødstunge - 100;
- kyllingefilet - 100 g;
- skinke - 100 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- agurker - 6-7 stykker;
- mayonnaise, sennep - til tankning.
forberedelse
Oksekød og kyllingefilet koges i saltet vand og skæres i strimler,
Om ønskeligt kan senneps-mayonnaise dressing erstattes med en mere delikat version af en blanding af creme og yoghurt med tilsætning af citronsaft og hakkede greener. Bon appetit!