Skålens skønhed som fiskekødboller er, at efter lidt tid og penge får du en lækker skål, der er perfekt til alle familiemedlemmer, selv dem der følger en kost.
Fisk kødboller i tomatsauce
Denne opskrift på fiskekødboller er god, fordi med sausen bliver de mere ømme og perfekt supplerer noget garnish, som du vil lave mad.
ingredienser:
- Fileter af enhver fisk - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- brød - 70 g;
- dill eller persille - 1 flok;
- salt og sort jord peber;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- sukker - ½ tsk.
forberedelse
Skær fisken i stykker og passere gennem kødkværnen. Brød sug i et stykke tid i vand, så klem og smuldre. Kombiner fisk hakket, brød, æg, salt, peber og fint hakket grønne. Fra den resulterende masse formes runde loafere og sætter dem i køleskabet.
På dette tidspunkt hugse løg og steg det på olien i et par minutter. Tilsæt derefter tomatpuré, citronsaft, sukker, ½ el. kogt vand, samt salt og peber efter smag. Brød saucen i kog, sæt kødboldene i det og lad dem simre i en lille ild i ca. 15-20 minutter.
Fisk kødboller i rømme sauce
Hvis du foretrækker hvid sauce, vil vi fortælle dig, hvordan du laver fisk, kødboller i cremefløde.
ingredienser:
- fileter af hvid fisk - 500 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- løg - 4 stykker;
- hvidt frisk brød - 80-100 g;
- creme creme - 100 g;
- salt, tørret hvidløg - til smag;
- mel - ½ spsk. skeen.
forberedelse
Fiskfilet, en brød og 2 skrællede løg hugget med en kødkværn. Derefter tilsættes æggeblommer og salt til dem og blandes godt. Form kødboller fra kødboller og læg dem i ovnen i 15-20 minutter.
Mens de laver mad, knuses de resterende to pærer fint, steges til gennemsigtigheden, hvorefter de tilsættes mel, salt, 50 ml vand og tillader lidt dampning. Derefter hældes i cremefløde, drys med hvidløg og om ønsket med krydderurter, og bring saucen i kog. Hæld i kødboldene, når den er klar, og bages i yderligere 10 minutter.
Fisk kødboller med ris - opskrift
Hvis du vil have haft meget lidt tid for at få et tilfredsstillende komplet måltid, vil vi dele en måde, hvordan man laver fiskkugler med ris.
ingredienser:
- fiskfisker - 600 g;
- ris - 2 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber;
- dill - 2-3 grene;
- citronsaft - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Ris hæld vand og lad stå i 2 timer. Løg og fisk blandes i en kødkværn eller blender. Tilsæt salt, peber, ris, hakket dill og citronsaft til dem. Alle blandes godt og danner kødboller. Kog dem i en dobbelt kedel i 20 minutter.
Fiskelskere rådes også til at prøve opskrifterne af fiskekoteletter og croissanter . Bon appetit!