For at få en grillet kylling, skal du ikke nødvendigvis gå til nærmeste butik, du kan lave en sådan fugl i din egen ovn med kendskab til få finesser. For mere information om, hvordan man laver en grillet kylling, se nedenfor.
Grillet kylling - opskrift
Hovedfunktionen i grillet kylling er ikke kun saftigt kød, men også stegt, jævnt toasty skræl. Du kan opnå en sådan skræl med en god ovn og karamelisering. Caramelize slagtet er muligt ved at dække det med en sovs med et lavt sukkerindhold. Vi vil lave mad fuglen på den asiatiske måde.
Hvis du har mulighed for det, så legemliggør den grillede kyllingrecept i ovnen på spytet, så fuglen er jævnt forberedt, men vi bruger til dette formål en speciel rist.
ingredienser:
- ketchup - 95 ml;
- Tørret hvidløg - 1/2 tsk;
- eddike - 15 ml;
- sojasauce - 15 ml;
- honning - 5 ml;
- Tørret ingefær - 1/4 tsk.
- 1/2 citronsaft;
- kyllingekød (mellemstore).
forberedelse
For at sikre, at fuglen bliver kogt så jævnt og hurtigt som muligt og også gennemblødt med sauce, skal du inden grillen kyllingen til grillen lave flere langsgående indsnit med mellem dybde langs alle de tykkeste steder af slagtekroppen, det vil sige på benene og fileterne. Til marinadeblandingen blandes honning, ketchup, soja, eddike, citronsaft og tørrede krydderier. Prøv en pickle og juster saltholdigheden til din smag. Smadre fuglen med en marinade over hele overfladen, og lad den gå i en halv time til 60 minutter.
Læg kyllingen på grillen, så under varmen fordeles varmen jævnt. Sæt gitteret på et folieark, der er dækket af folie. Lad fuglen bage ved 200 grader i 10 minutter, så skrællen tager fat, og sænk derefter temperaturen til 180 grader og lad den stå i en time. En lækker kylling grillet hus er klar, inden skæring forlader det i 10 minutter.
Hvordan laver man en grillet kylling i ovnen?
ingredienser:
- kyllingekød - 2,3 kg;
- hvidløg - 3 tænder;
- smør - 35 g;
- en dåse øl - 500 ml;
- Tørret hvidløg, sennep, paprika - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Gnid den tørre slagtekrop med en blanding af krydderier og en knivspids salt. Under huden på brystet fordeles det bløde smør blandet med hakket hvidløg. Åbn ølkrukken og "plant" en fugl på den. Denne mærkelige modtagelse vil hjælpe kødet til at forblive overraskende saftigt selv efter bagning ved meget høj temperatur. Forbered karkassen først ved 220 grader 20 minutter, og derefter en anden halv time allerede ved 200.