Blæksprutte er en meget nyttig, lækker, lækker og kostholdet fisk og skaldyr. Ved at bruge blæksprutte som hovedproduktet kan du forberede en række interessante og lækre salater. Som den anden hovedkomponent kan du bruge søde og sure æbler, som på den mest fordelagtige måde og helt harmonisk ændrer og skygger smagen af blæksprutte. Dette par ingredienser vil give salater karakteristisk smag. Selvfølgelig vil tilberedning af salater med blæksprutter og æbler have brug for nogle andre ingredienser.
Salat med blæksprutte, æbler og ost, havkål og hvidløg
ingredienser:
- blæksprutte (kød eller små slagtekroppe) - ca. 300 g;
- æble sød og sur grøn - 1-2 stk.
- citron;
- havkalk (færdiglavet) - ca. 200 g;
- ost saltvand (som brynza, feta, mozzarella) - ca. 150 g;
- hvidløg - 1-3 fed hvidløg;
- rød peber frisk;
- vegetabilsk olie fra den første koldpressning.
forberedelse
Blæksprutte skoldet med kogende vand, rengøres af film og brusk. Kog i kogende vand i højst 3 minutter. Vi skærer med halm (korte tynde strimler). Apple makulere små stykker og drys med citronsaft, så det bliver ikke mørkt og ost - meget små terninger. Alt dette er forbundet i en salatskål. Vi tilføjer havkalle. Sæt smørret med salt og hvidløg og rød peber. Hæld salat og bland.
Salat af blæksprutte med æbler, æg, frisk agurk og løg
ingredienser:
- blæksprutte (små slagtekroppe) - ca. 300 g;
- æblegrøn sød og sur - 1 stk.
- Kyllingæg - 2 stk.
- små agurker - 3-4 stk.
- løg (rød er bedre) - 1 stk.
- citron;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie;
- friske grønt er forskellige.
forberedelse
Skalede blækspruttekroppe koges i 3 minutter, afkøles og skæres i lange strimler (de er smukt foldet ind i spiraler). Løg skæres i tynde halvcirkler, og æbler - i små tynde skiver sprinkle med citronsaft. Agurker skåret plader og kogt kyllingæg, hvidløg og grønne finhakket med en kniv. Vi lægger alt sammen i en salatskål, hæld olie og bland. Sådanne salater kan serveres lette vine, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Salat med blæksprutte og æble i langt østlig stil
ingredienser:
- blækspruttekroppe - 200 g;
- sommer usødet æble - 2 stykker;
- citronsaft - 50 ml;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- gulerødder - 1 stykke;
- sesamfrø - 1 spsk. ske;
- krydderier til madlavning af grøntsager "på koreansk";
- naturlig eddike - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kadaver af blæksprutte renses fra film, vaskes, skæres i ringe og koges i kogende vand i 3 minutter og kastes derefter tilbage til en kolander. Når vandet afløb og ringene køler ned, lægger vi dem i en salatskål og hæld i sojasovs . Gulerødder rengøres, tre på en speciel rist eller skæres i meget tynde rist og hæld 1 el. ske med eddike, tilsæt krydderier, bland og lad i et par timer. Når gulerødder og blæksprutte ringe er blevet marineret tilstrækkeligt, bland dem, tilsæt æbler skåret i strøer, tørret i en tør stegepande af sesam. Vi forbereder dressing: Bland vegetabilsk olie, citronsaft og resterende eddike, visp og hæld salat. Salt er ikke nødvendigt.
Salat af blæksprutte med æbler på japansk
ingredienser:
- blækspruttekroppe - 3 stk.
- æbler er ikke store - 3 stk.
- Kyllingæg - 2 stk.
- mineralvand - 50 ml;
- hvedemel - 3-4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie til stegning;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Slagtekroppe er rengjort, vasket, skåret med ringe, kogt i 2 minutter, vi afkøles. Skræl æbler fra skræl, fjern kerne og skær i ringer. Fra æg, mel, krydderier og mineralvand tilbereder vi en meget tyk klaret. Vi fordyber ringe af æbler og blæksprutter i smeten og hurtigt stege i stegt. Lad overskydende olie afløb og spredes i tilfældig rækkefølge på pladerne. Du kan tilføje bambusskud.