Sild er en fisk, der indeholder en temmelig stor mængde omega-3 fedtsyrer. Derfor er det selvfølgelig meget nyttigt for kroppen. Du kan købe den allerede saltet, men du kan selv gøre det. Sådan gør du det lækkert, nu find ud af.
Hvor velsmagende at sylle sild derhjemme?
ingredienser:
- friskfrosset sild - 4 stk.
- salt - 50 g;
- sukker - 25 g;
- sort peber og duftende ærter - 5 stk.
- knopper af fedter , laurbærblad - 3 stk.
- renset vand - 1 liter.
forberedelse
Hæld i kogevandet, efter kogende salt, hæld sukker, sæt krydderierne og kog i 5-10 minutter på en lille brand. Derefter lader vi saltlage afkøle og fiske. Sild optøes i bunden af køleskabet. Derefter renser vi hver slagtekroppe ud af indvolde og fjerner hovedet. Min sild, resten af vandet lader det afløb. Vi placerer de tilberedte kroppe i en gryde og hæld marinade. Derefter forlader vi i en time ved stuetemperatur, og så sender vi til kulden i 3 dage.
Hvor hurtigt og velsmagende sildet?
ingredienser:
- sukker - 10 g;
- sild - 1 kg;
- salt - 25 g.
forberedelse
I sildet fjerner vi giblets og hovedet. I omkring en time eller to sætter vi det i koldt vand. Så ekstraherer vi, tørrer det, gnider det med salt og sukker. Vi pakker fisken i en madfilm og lader den stå i 2 timer. Derefter pakke af slagtekroppen, skylle rester af salt og sukker, skåret i skiver og server.
Hvordan man sylt sild i saltlage?
ingredienser:
- sild - 1 kg;
- salt - 120 g;
- granuleret sukker - 75 g;
- løvblad, peberkorns duftende - 5 stk.
- renset vand.
forberedelse
Vi koger vand. Sæt derefter krydderier, sukker, salt og kog saltlage i ca. 3 minutter på en lille brand. Madlavning fisk. Hver krop er godt min, vi sætter den i en lille beholder til betning. Samtidig forlader vi hovedet og indgangen. Kapaciteten med fisken sættes i kuld i 3 dage. Derefter ekstraheres det, rengøres og serveres.
Hvordan henter du frisk sild i saltlage?
ingredienser:
- sild;
- vand;
- salt.
forberedelse
Det sædvanlige salt opløses gradvist i varmt vand, indtil en anden del ophører med opløsning. Dette sker, når saltlage allerede har absorberet den maksimale mængde salt. Graden af mætning af saltlage med salt kan også kontrolleres med et kyllingråt æg. Hvis opløsningen er tilstrækkeligt koncentreret, vil ægget flyde til overfladen og stige omkring halvdelen. Hvis du ikke kun får saltet, men også krydret sild, så før du hælder saltet i vandet, tilføjer vi duftende peber, korianderfrø, løvlader og fedter.
Sild, ren, læg en bred dyb skål på hovedet og hæld kold oozed saltlage, så fisken blev dækket af væske. Vi forlader uret ved stuetemperatur, og i en eller to dage fjerner vi det i kulden.
Sådan sylt sild med sennep?
ingredienser:
- sild - 2 stykker;
- almindeligt salt - 100 g;
- renset drikkevand - 1 liter;
- koriander - 1 spsk. ske;
- sukker - 75 g;
- sort paprika, laurbærblad - 7 stk.
- sennep - 2 spsk. skeer;
- knust dild - 30 g.
forberedelse
Sild er optøet og grundigt vaskede kroppe. Smør dem med 2 spiseskefulde sennep og læg dem i en beholder til betning. Vi koger vand, sukker, salt, kaster krydderier og urter. Rør grundigt, lad væsken koge og afkøle saltvand. Fyld dem med forberedt sild, ved stuetemperatur giver vi 2 timer at stå, og derefter i 2-3 dage sat i kulden. Derefter er fisken klar til konsum. Vi renser det, skæres i små portioner og serveres med løg og forkogte kartofler. Nyd din appetit!