Denne delikatesse vil vinde hjertet af selv de kræsne gourmeter med sin usædvanlige raffinerede smag. Desuden åbner opskriften et bredt område til realisering af kulinariske fantasier.
Tyrkiet i sojasovs i ovnen
Bagt kalkunkød kan nemt gives til små børn. Samtidig vil madlavning af kalkunfilet i sojasovs koste dig ret billigt.
ingredienser:
- Curcuma, sort peber, tørret basilikum , provencalsk urter - efter smag;
- hvidløg - 3 fedter;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- salt - 2 teskefulde;
- kalkunfilet - 500 g;
- olivenolie - 2 el. skeen.
forberedelse
- Vask filet godt og tør med papirservietter.
- Brug en skarp kniv til at gøre i kødet et par dybe punkteringer og grundigt gnide det med salt.
- Bland alle krydderierne, så der er ca. 2 teskefulde krydderier.
- Drys kød på det og indsæt forsigtigt små skiver hvidløg i snitene.
- Form til at bage omhyggeligt dække med folie og hæld olie. Sæt fileter der, hæld sojasovs og pakk dem godt i folie og på toppen.
- Placer kødet i køleskabet i ca. 2 timer til marinering.
- Ovnen opvarmes til 200 grader og bages i ca. 50-60 minutter. Derefter drejes folien lidt og efterlades i ovnen i ca. 5-10 minutter.
- I slutningen hældes fadet med væske.
Tyrkiet i honning-sojasovs
Denne ret er delikat og lidt tart smag og smelter bare i munden. Især godt, en sådan opskrift på kalkun i sojasovs kombineres med et garniture som rød ris eller anden grød.
ingredienser:
- honning - 3 spsk. skeer;
- kalkunfilet - 550 g;
- løg - 3 stk.
- Salt, peber, sesam eller grønne - til smag;
- solsikkeolie - 50 ml;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- gulerødder - 3 stykker;
- sød peber - 2 stk.
forberedelse
- Skyl den kølede kalkunfilet, tør let og skræl filmen, og skær derefter i tynde strimler.
- Hæld i skålens sojasovs og opløs honningen.
- Hæld marinade skiver af fileter og send til køleskabet i 15-20 minutter.
- Peber og vaske frø og stilke, og skær derefter i strimler.
- Gulerødder rist, ved hjælp af en lille rist, og skær løgene i små terninger. Syltede fileter steg i en stegepande med opvarmet olie i ca. 5-7 minutter, og sluk den gennemsnitlige brand. Glem ikke at vende det lejlighedsvis.
- Alt salt, drys med peber, tilsæt løg og pande i ca. 5 minutter.
- I slutningen blandes peber og gulerødder med indholdet og lader filetene komme i brand i yderligere 8-10 minutter.
- En sådan kalkun i sojasovs, stegt i stegepande, serveres nødvendigvis varmt, bestrøget med sesam eller hakkede greener.