Menuen på et stort antal virksomheder, fra fastfood til restauranter, tilbyder sine gæster et bredt udvalg af burgere. Alligevel sammenligner ingen af dem med et kvalitetsfremstillet hus fremstillet i henhold til den oprindelige opskrift. Om hvordan man laver en hamburger derhjemme lækker og interessant, fortæller vi i dette materiale.
Hvordan laver man en hamburger som i McDonald's hjemme?
En populær kæde af snackbarer har vundet de enkle spisere i deres menu siden åbningen. Siden da har mange forsøgt at fortolke de mest populære af emnerne på menuen. Vi besluttede at dele med dig den oprindelige opskrift på en af de mest vægtige positioner - Big Mac.
ingredienser:
Til sauce:
- mayonnaise - 115 ml;
- saltet agurk - 25 g;
- løg - 10 g;
- sukker - 5 g;
- eddike - 10 ml.
For burgere:
- burger bolle - 1 1/2 stk.
- oksekød - 240 g;
- sød løg - 5 g;
- salat blade - 2-3 stk.
- et stykke ost;
- skiver af syltet agurk - 2-3 stk.
forberedelse
Begge burgerboller er delt i halvdelen og forlader kun bunden af den anden. Sæt alle boller på grillen side om side ned og lad det brune. Opdel kødet i halvdelen og form til to flade cutlets. Steg dem også på grillen på hver side indtil blanchering.
Smør bunden af kiks med et stykke sauce, læg lidt løg og salat, et stykke ost, en kotelet og en anden bolle. Gentag lag af sauce, løg og salat, lægge agurkcirkler og en anden kotelet. Dæk burgeren med den resterende bolle.
Nu til de oprindelige burgere, forberedelsen af hvilken vi vil begynde med de vigtigste - bløde ruller.
Hvordan laver man en bolle til en hamburger?
ingredienser:
- vand 235 ml;
- gær - 5 g;
- sukker - 10 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 410 g;
- smør - 45 g.
forberedelse
Fortynd gær i varmt, sødt vand. Tilsæt smeltet smør til opløsningen og begynde at blande, gradvist hælde i melet. I midten af processen med at tilføje mel, skal du begynde at køre æggene. Når alle æggene med mel tilsættes, og dejen begynder at ligge bag vægge af retterne, skal det efterlades i 45 minutter. Fordel dejen i 8 portioner, lad dem doble og lad bage ved 200 grader i 15-20 minutter.
Hvordan laver man en hjemmelavet hamburger?
ingredienser:
- hakket kalkunfilet - 240 g;
- hakket kalkun shanks - 240 g;
- sennep - 35 g;
- en blanding af italienske urter - 1 1/2 spsk. skeer;
- Tørret hvidløg - 1 tsk;
- ketchup - 35 g;
- boller til hamburgere - 4 stykker;
- tomat - 1 stykke;
- røde løg - 1 stk.
- salat blade - 4-5 stk.
forberedelse
Før du laver en hamburgerkotelet, bland begge slags hakket kød, tilsæt salt, italiensk urter og hvidløgs tørring. Form skiverne og brun dem.
Boller med sennepsfedt med ketchup, sæt dem på grøntsager og koteletter.
Hvordan laver man en lækker hamburger hjemme?
ingredienser:
Til marinade:
- sød peber - 140 g;
- varm peber - til smag;
- hvidløg - 5 tænder;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- eddike - 35 ml;
- paprika - 2 spsk. skeer;
- Tørret oregano - 1 spsk. ske;
- Tørret løg - 2 tsk.
Til sauce:
- akut ketchup - 45 ml;
- mayonnaise - 115 ml;
- creme creme - 55 ml.
For burgere:
- kyllingefilet - 480 g;
- ruller til burgere - 4 stykker;
- salatblade;
- tomater - 2 stk.
forberedelse
Sæt alle marinade ingredienser i blenderen og slå dem ind i vasserne. Før du laver en hamburger sauce, lad ca. 3 spiseskefulde af blandingen, og brug resten til at marinere kylling. Fuglen skal opbevares i marinade fra 6 til 12 timer. Fjern resten af marinade med ingredienserne til saucen.
Kyllingefilet steges til færdig. På en roll læg en salat og tomatringe, læg kyllingen på toppen og hæld alt sammen med sovs. Dæk burgeren med den anden bolle.