Stekt ægplanter med æg og løg - en lækker salat. Opskrifter til forberedelsen findes nedenfor.
En opskrift på aubergine salat med æg og syltede løg
ingredienser:
- løg - 1 stykke;
- Aubergine mellemstore størrelse - 2 stk.
- sennep;
- kogt æg - 2 stykker;
- creme creme 15% - 150 ml;
- salt - 5 g;
- sukker - 5 g;
- eddike - 30 ml.
forberedelse
Æggplanter skæres i strimler, salt, rør godt og lad være med at få bitterhed. Bow shinkem halve ringe og marinere den. For at gøre dette skal du først hælde det med kogende vand, der drænes om 5 minutter. Hæld sukker, salt og 30 ml eddike. Vi hældes igen med kogende vand, dække og forlade i 20 minutter. Æg er hårdt kogt. Aubergine vaskes flere gange, derefter presset, sat i en stegepande og vegetabilsk olie stege indtil færdig. Så skifter vi ægplanterne på et serviet, så overskydende fedt absorberes. Kogte æg rengøres, skæres i plader. Bland det afkølede aubergine med æg og pressede marinerede løg. Vi fylder salaten med creme fraiche og tilsæt sennep.
Opskrift på salat fra ægplanter, æg, løg og mayonnaise
ingredienser:
- friske ægplanter - 2 stk.
- æg - 2-3 stk.
- kogende vand - 100 ml;
- salt - 5 g;
- sukker - 15 g;
- store løg - 1 stk.
- vegetabilsk raffineret olie - 40 ml;
- Salat majones - 50 g.
forberedelse
Aubergine min, sammen med huden skåret dem i strimler. Vi gnider saltet ud, blander det og lader det stå i 10 minutter. Derefter vaskes det blå for at vaske saltet ud og klemme den resterende væske ud. I stegepanden opvarmer vi olien, steger de tilberedte ægplanter i den, indtil den er klar. Løg strimler med halv ringe, falder i søvn med sukker og hæld i eddike. Fyld med kogende vand og giv 10 minutter til marinering. Æg koges hårdt og hæld derefter koldt vand. Efter ca. 5 minutter skal du rengøre og skære i strimler. Bland de tilberedte ingredienser, sæson salat med mayonnaise.
Aubergine salat med kogt æg og løg
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg;
- æg, kogt - 5 stk.
- en stor løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie til stegning;
- krydderier svampe;
- creme creme;
- vand 100 ml;
- sukker - 5 g;
- sojasauce - 35 ml.
forberedelse
Løg makuleret med små terninger. Vi lægger det i en skål og hæld det med kogende vand. Umiddelbart bliver vandet drænet, og løgene hældes med sojasovs med tilsætning af sukker. Lad minutter være 20. Æggeplanter skæres i strimler og steges i olie. Lidt afkølede ægplanter er blandet med champignon krydderier. Kogte æg skæres i terninger. Bland den blå med æggene, tilsæt den syltede løg og klæd salaten med creme eller mayonnaise.