Kartoffelruller er nærende og komfortable. Forbered denne skål og du kan og på et festligt bord, hvad enten det er en banket eller en buffet og som en simpel snack til øl eller salat. Basen af rullen kan være Mos kartofler , dej baseret på det, lavash, ris papir, kort sagt, alt hvad du kan pakke fyldningen.
I dag besluttede vi at tale om, hvordan man laver en kartoffelrulle med hakket kød.
Opskrift på kartoffelrulle med hakket kød
Til påfyldning:
- hakket kød eller hakket kød - 1 kg;
- løg - 3 stk.
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber - efter smag.
Til grund:
- kartofler (stor) - 4 stk.
- æg - 4 stykker;
- løg - 1 stk.
- salt, peber - til smag;
- kartoffelstivelse - 1/2 st;
- vegetabilsk olie - 1/3 spsk.
forberedelse
Lad os begynde med påfyldningen. Løg finhakket og stegt i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Fried løg fjernes fra stegepanden, og i stedet sætter vi hakket kød. Steg hurtigt hakket kød, indtil det skifter farve. Glem ikke om salt og peber. Bland kødet med løg og vent indtil hakket får lys gylden farve. Vi udfylder den forberedte fyld og begynder at forberede basen.
Kartofler renses, vaskes, skæres i store terninger og knuses med en blender. Til de hakket knolde, tilsæt æg og revet løg. Solim og peber grundlaget for smag. For at gøre kartoffelmassen til en rulle skal den først blandes med stivelse og smør. Vi fordeler den forberedte masse på en bageplade og sætter den i en forvarmet ovn til 210 grader. Vi bage kartoffelkagen i 20 minutter, lad den køle i 5 minutter og læg den over hakket. Sluk det forsigtigt og returner det til ovnen i 20-30 minutter, hvorefter kartoffelrullen med hakket kød kan serveres til bordet.
Kartoffelrulle med hakket kød og kål
ingredienser:
Til grund:
- kartofler - 5-6 stykker;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- mel - 4-5 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
Til påfyldning:
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidkål - 1/4 stk.
- forcemeat - 500 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Kartofler gnides på en lille rist, salt, peber og blandet med hakkede løg. Tilsæt mel til kartoffelblandingen og ælt dejen. Stek pandekagerne fra dejen til en gylden farve på begge sider.
Til fyldning af løget finhakket og skåret sammen med gulerødder, indtil det er blødt. Til forbipasseren tilføjer vi hakket kål og hakket kød. Alle brunede og hældte en lille mængde vand blandet med tomatpasta. Stew fyldningen 40-50 minutter eller indtil kål er klar. Påfyldningen er lagt på en kartoffelpandekage og rullet op med ruller. Vi brænder rullerne i en stegepande og serverer dem til et bord med creme og grønt.
Ruller fra kartofler og hakket kød
ingredienser:
- toastbrød - 4 skiver
- Mos kartofler - 1/4 af et århundrede;
- hakket kød - 300 g;
- streng bønner - 1 håndfuld;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Forcemeat hakket til en gylden farve, krydder det med salt og peber. Blanchere bønnerne i 5-7 minutter, hvorefter vi fylder med isvand. Med toastbrødet skæres skorpe, og papirmassen rulles med en rullestift ind i den mest delikate pandekage. Pisk ægget med salt og peber.
På pandekagen fra brødpulpen spredes kartoffelmos og fordeler det jævnt i et tyndt lag, hvilket giver frie kanter. På toppen sætte lidt fyld og et par bønner, rull op rullen og rive åbne frie kanter. I en stegepande opvarmes en stor mængde vegetabilsk olie, ruller bruseren i et slået æg, lad overskydende strømme af og efter stegning indtil gyldenbrun.