Du kan ikke kalde oliven den elskede af mange, men der er nok beundrere af denne frugt. Oliven er gode både i deres egen form, som en snack, og som et supplement til supper, salater og varme retter. I denne artikel deler vi nogle opskrifter af salater med oliven og ost.
Salat med sorte oliven og fetaost
ingredienser:
Til salat:
- salat - 1 flok;
- oliven - 10 stykker;
- kirsebær tomater - 6-8 stykker;
- røde løg - 1 stk.
- agurk - 1 stk;
- fetaost - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
Til tankning:
- olivenolie - 6 el. skeer;
- 1/2 citronsaft;
- hvidløg - 2 fedter;
- rødvineddike - 2 tsk.
- Tørret oregano -1 tsp;
- salt, peber.
forberedelse
Vi vasker salatet med koldt vand, tørrer det og skylder det. Vi lægger puden fra grøntene på bunden af serveringsskålen. Fjern oliven fra oliven. Bemærk, at det altid er ønskeligt at vælge oliven med en knogle, ellers bliver frugterne gennemblødt gennem saltlage fra krukken og mister deres naturlige smag. Rød løg skæres i tynde ringe, skår tomater i halve eller kvartaler, og agurk skæres først i halvdelen langs, og derefter over. Spred de tilberedte ingredienser på en pude af salatblade og drys med smuldret fetaost.
Til opvarmning tilsættes olivenolie med citronsaft og vineddike. Hvidløg passeres gennem pressen og tilsættes til dressing med timian. Solim og peber efter smag. Vi hæld salatdressingen lige før servering.
Agurksalat med oliven og ost
ingredienser:
- agurker - 3 stykker;
- salt - til smag;
- hård ost - 100 g;
- saft af 1 citron
- sukkersnit;
- oliven - 8-9 stykker;
- olivenolie - 1 1/2 spsk. ske;
- sort peber - til smag;
- pebermynte blade - en flok;
- kirsebærtomater - 10-12 stk.
forberedelse
Skær agurkerne i halvdelen, hvorefter vi skærer dem i halvcirkler på tværs. Hæld stykker agurker med citronsaft og drys med salt. I en blender er de fleste oliven sammen med olivenolie renset. Tomater vi skærer i halvt og blander med den resulterende puree. Tilsæt blandingen til agurkerne og dekorér salaten med oliven på toppen. Drys skålen med mynteblade og kuber af hård ost.
Salat med sorte oliven, ost og æble
ingredienser:
Til salat:
- Salat mix - 1 pakke;
- æble - 1 stykke;
- avocados - 1 stk;
- oliven - 1 håndfuld
- mandler skrællet - 1 håndfuldt;
- Salatløg - 1 stk.
- Rejer - 200 g.
Til tankning:
- mayonnaise - 1/4;
- æblepuré - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 tand;
- eddike - 1 tsk;
- sennep - 1 tsk.
forberedelse
Æble skåret i tynde skiver og drys med citronsaft. Avocado rengøres og skæres i skiver. Fra oliven trækker vi ud benene. Skær salatløg i tynde ringe. Rejer koges i saltet vand, hvorefter vi renser og blander med resten af ingredienserne.
Mayonnaise blandes med æblepuré , eddike og sennep (sød). Vi passerer gennem pressen en fed hvidløg og tilføjer den til den færdige dressing. Kryd saucen med salat ingredienser og bland. Vi spred den tilberedte skål på bladene af blandingen af grønt og serverer det til bordet.
Salat opskrift med oliven og ost
ingredienser:
- basilikum, persille;
- asparges - 10-15 stk.
- kogt kinoa - 2 elementer;
- gedeost - 160 g;
- oliven - 1 håndfuld
- olivenolie - 1/4 af et århundrede;
- saft af 1 citron
- sennep - 1 tsk;
- salt, peber.
forberedelse
Asparges blancher og skåret, derefter blandet med kogt croupe kinoa. Tilsæt skiverne oliven og fyld salaten med en blanding af smør og citronsaft. Tilsæt salt til smag med peber og drys salat med gedost. Vi serverer bordet umiddelbart efter forberedelsen.