Gedestablet, bagt helt i ovnen i folie og effektivt serveret på en smuk fad med originalindretning, vil gæsterne glæde sig og blive en favorit af festbordet. Det bedste kød af denne fisk, når det er bagt i folie, bevarer ikke blot juiciness, men forøger også det ved at bruge yderligere ingredienser til marinering og fyldning af en fisk.
Opskriften til pikeperch bages udelukkende i folie i ovnen
ingredienser:
- Pike-abborre vejer ca. 1 kg - 2 stk.
- citron - 2 stk.
- gulerødder - 120 g;
- løg - 250 g;
- creme creme 380 g;
- raffineret vegetabilsk olie;
- fast ost - 230 g;
- oregano - til smag;
- en blanding af krydderier til fisk - at smage;
- sort jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Krop af fisk er af med skalaer, finner og hale, vi ekstraherer indersiden, skylles godt og tørrer det. Vi laver flere tværgående snit på bagsiden og vander hver slagtekroppe fra alle sider og inden i underlivet med saften af en citron (en citron for hver).
Pre-skrælt løg skæres i store nok semi-ringe eller kvart ringe og brune dem på vegetabilsk raffineret olie i tre til fem minutter. Tilsæt derefter et stort halm gulerødder og fortsæt med at stege, omrøring i yderligere syv minutter.
Sourcreme blandes med salt, oregano og krydderier til fisk, og vi dækker fisken med blandingen opnået fra alle sider og indeni. Fyld karkassen af gedde aborre med løg og gulerødder, læg på folieark og tætning. Vi stabler fisken på en bageplade og har et gennemsnit på 185 graders ovn i cirka tyve til femogtyve minutter. I slutningen af tiden udfolder folien, vi gnider fisken med revet ost og sender den til bagning i yderligere ti til femten minutter.
Forberedelse af fyldet geddebagt bagt i ovnen i folie
ingredienser:
- Pike-abborre vejer ca. 1 kg - 2 stk.
- citron - 2 stk.
- æg - 4 stykker;
- kirsebærtomater - 420 g;
- Bulgarsk sød peber - 380 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 35 ml;
- sojasauce - 20 ml;
- friske dillgrønne eller andre at vælge imellem - til smag;
- en blanding af krydderier til fisk - at smage;
- sort jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Forberedelse til at forberede fyldet gedde aborre, vi renser fisken, vi slippe af med indlæg, finner og hale, vi skyller grundigt og tørrer det. Nu gnid kadaverne fra alle sider og indvendigt med salt, en blanding af krydderier til fisk, sort peber, drys generøst med citronsaft og lad det smage op i aromaerne og marinere i et par minutter.
I løbet af denne tid koge ægene hårdt, afkølet i isvand, rengør og skær i cirkler. Kirsebærtomater, tørret af fugt og skåret i halvdele, og vi fjerner bulgarske sød peber fra peduncle og kerne med frø og ristet halm. Halvdelen af grøntsagerne er efterladt og dekoreret med en serveringsskål, og resten er krydret med sojasovs, blandet med hakkede urter og fyldning af fisken. Om ønsket kan du hugge kanterne på maven med tandstikkere eller træspidser.
Smør gädens aborre fra toppen med raffineret vegetabilsk olie, læg folieark og tætning på. Vi lægger fisken på et bageplade og har et gennemsnit af den opvarmede ovn. Den nødvendige temperatur til madlavning af en sådan skål er 220 grader, og tilberedningstiden afhænger i nogen grad af ovnens muligheder, men varierer i gennemsnit fra tyve til tredive minutter.
Vi sætter den forberedte fyldte gedde aborre på en skål dekoreret med grene af friske grønt og salat og dekorere med de resterende kogte æg, halvdele af kirsebærtomater og skiver af bulgarsk peber.