Kondenseret mælk er den mest lækre behandling fra barndommen. Dette produkt kan ligesom mange andre købes i næsten enhver butik. Men desværre er der i tillæg til mælk, sukker og andre naturlige ingredienser en masse ikke-nyttige tilsætningsstoffer. Opskrifter til hjemmelavet kondenseret mælk venter på dig nedenfor.
Kogt kondenseret mælk - opskrift
ingredienser:
- mælkeko - 3 liter;
- citronsaft - 50 ml;
- bagepulver - 1 tsk;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Hæld sukkeret i en stor gryde og hæld al mælken ud. Vi sætter ilden lidt mere end gennemsnittet, og vi fører konstant omrøring til den fulde opløsning af granuleret sukker. Og derefter venter vi på massen at koge. Derefter slukke for ilden, hæld sodavand og hæld i citronsaft. I dette tilfælde vil reaktionen starte, skum vil begynde at stige. Vi tænder ilden igen og koger den. Nu reducerer vi ilden til mindste og kog den kondenserede mælk i 3 timer. Efterhånden begynder mælken at ændre farve, jo mere den brygges, desto mere brun bliver det.
Dernæst kontrollerer vi kondenseret mælkes beredskab: Dråber kondenseret mælk på en tørplade - hvis en dråbe om et par minutter tykes, er den kondenserede mælk klar, den kan fjernes fra ilden, hældes i krukker og sendes til opbevaring.
Chokolade kondenseret mælk - opskrift
ingredienser:
- mælkeko - 1 kop;
- æg - 2 stykker;
- sand sukker - 3 kopper;
- mel - 1,5 spsk. skeer;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- Smør - 50 g.
forberedelse
Vi smelter smørret, slår æggene. I mælken hælder vi sukker, vi sætter mel, slået æg, kakao, smeltet smør og bland godt. Vi lægger massen på ilden, og efter kogning laver vi ca. en kvart time på lav varme. Til massen er ikke brændt, skal du sørge for at røre den med en visp. Herefter afkøles chokoladekondenseret mælk og anvendes til det tilsigtede formål.
Opskriften til den sovjetiske kondenserede mælk
ingredienser:
- mælkeko - 1 liter;
- sukker - 1 glas.
forberedelse
Hæld mælken i panden, læg den på ilden og hæld sukkeret. Kog ved moderat varme, indtil massen falder med ca. 1/3 af volumenet. Når indholdet af saucepot bliver fortykket og bliver cremet, kan panden fjernes fra pladen og hældes kondenseret mælk i krukker til yderligere opbevaring.
Kondenseret mælk - en simpel opskrift
ingredienser:
- fuldmælk - 200 ml;
- pulveriseret sukker - 200 g;
- olie - 20 g.
forberedelse
Bland i en kasserolle mælk med sukkerpulver og smør. Vi sætter på en lille ild, og vi bringer os til opløsning af olie og pulver. Når kogen fremstår skum, øg ilden til ca. gennemsnit og kog, omrøring. Kog i 10 minutter efter kogning. Sæt derefter en kasserolle med kondenseret mælk i en beholder med koldt vand til afkøling. Først vil den kondenserede mælk være flydende, og efter afkøling vil den tykke godt.