Fra et stort udvalg af konfektureprodukter stod en betydelig andel for desserter, kogte på basis af en kiksprøve. Som den ellers er den luftige og blide struktur perfekt kombineret med enhver creme eller andre komponenter, der supplerer smagen, giver dig mulighed for at skabe flere og flere søde mesterværker.
Vi tilbyder nogle muligheder for at lave en kiksprøve og som følge heraf - grundlaget for mange fremtidige desserter.
Hvordan laver man en kiksdeig til en kage derhjemme - en opskrift?
ingredienser:
- hvedemel - 165 g;
- friske æg - 6 stk.
- granuleret sukker - 210 g;
- stivelse 35 g;
- Vanille - efter smag.
forberedelse
Kiksdej er meget lunefuld og kræver overholdelse af en række obligatoriske betingelser. Æg bruges til at gøre det skal være frisk og korrekt behandlet. Skålene, hvor vi vil piske dem, er det nødvendigt at affedt. For at gøre dette vil vi koge det i flere minutter, og lad det tørre af fugtrester. Varigheden af piskeprocessen er også meget vigtig. Først visp dem i femten minutter, gradvist øge hastigheden, og hæld derefter lidt sukker og behandle blanderen i højeste hastighed i det mindste samme tid. Først efter det tilføjer vi den søde, frodige ægmasse til smag af vanille, stivelse og en målt mængde sigtet hvedemel. Vi blander tørre ingredienser med nøjagtige bevægelser fra bunden opad for at få en ensartet kiks væske nok dej.
Nu er det kun at bringe det til beredskab. For at gøre dette er den olierede, splittede form foret med bagepapir og hældt i den kogte dej. Efter halvtreds minut af et roligt ophold i en forvarmet til 185 graders ovn, vil kiksdejen være klar.
Hvis din ovn antager en hurtig brudning af toppen af emnerne, skal du dække formularen, inden du begynder at forberede folien og fjerne den på omkring tredive minutter. Tidligere åbnes ovnen ikke.
Med alle anbefalingerne vil kiksdejen aldrig afregne og vil glæde dig med sin pragt.
Før du bruger dejen til at danne kager, er det nødvendigt at holde det i mindst otte timer, pakket med et håndklæde. Ellers vil det smuldre overdrevent.
Kiksdeig til charlotte i en multivark
ingredienser:
- hvedemel - 165 g;
- friske kyllingæg - 4 stk.
- granuleret sukker - 210 g;
- Vanille (valgfri) - efter smag.
forberedelse
Vores foretrukne charlotte, som det er kendt, er også udarbejdet af en kiksprøve. Kun i konsistens er det lidt tykkere, og i den færdige form er tættere. Oftest tilføjes et bagepulver til charlottedejen, men hvis du bager en kage i en multivarquet, kan du undvære det. En mirakel enhed skaber sådanne forhold, at en godt slået ægmasse allerede helt stiger og giver i sidste ende et storslået resultat af en færdigretter.
For at lave en sådan test, slå æggene med en mixer til glans, sørg for at overholde kravene til de brugte retter, som vi nævnte i den tidligere opskrift. Det skal være rent, tørt og ikke indeholde en fedtmængde på overfladen. Derefter tilsættes sukker, vanille og visp, indtil de søde krystaller er helt opløst. Stænk nu det sigtede hvedemel og bland det meget forsigtigt, indtil melkuglerne er helt opløst. Det er bedre at gøre dette manuelt med en halo.
Det er kun at sætte den ønskede frugtpåfyldning på bunden af multivarket, udfylde den med den modtagne test, og tænd "Baking" -tilstanden i 50 minutter.