Det er svært at forestille sig en mand, der ikke kan lide bagning. Det er klart, at der er kostvaner og mange begrænser indtagelsen af kulhydrater af forskellige årsager, men det forhindrer ikke de fleste mennesker på at have tærter og kager, kager og ruller med glæde. Men en af de bedste muligheder for bagning er stadig tærter bages i ovnen. De er meget mere nyttige end stegte, og hvis du laver dejen korrekt, bliver de ikke forældede i lang tid. Fortæl dig hvordan du laver madlavning i ovnen.
Pastrydej
Selvfølgelig tilbyder moderne butikker og madlavning et bredt udvalg af færdigretter, og hvis der ikke er tid og kræfter, kan du bruge halvfabrikata. Det er dog bedre at ælte dejen selv - så du vil være sikker på kvaliteten af ingredienserne. Normalt bages pattiesne i ovnen fra en gærdej. Det kan være sødt og ikke sødt - det afhænger af påfyldningen og dine præferencer.
Patties med kartofler
ingredienser:
- mel i / med hvede - 5 glas;
- vandfiltreret - 0,4 l;
- salt - 1 tsk + 2 knivspidser;
- sukker - 2 el. skeer;
- gær - 25 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- kartofler - 8 stk.
- løg - 1 stk.
- dild - 1 lille bunke;
- kyllingæg - 1 stk;
- sort peber - til smag.
forberedelse
Gær blandes med sukker og 2 spsk mel, hæld varmt vand (vandtemperatur - ca. 40 grader) og lad det stige (det tager ca. 15-20 minutter). Solim, sigt to gange melet og tilsæt det, ælt dejen. Når det bliver tæt, tilføjer vi gradvist olie, smører deres hænder.
Mens dejen er egnet, er vi engageret i fyldning. Den kan fremstilles på to måder. Først: Vi rydder kartofler og løg, skæres i små terninger, salt, peber og blandes med finhakket dill. Den anden: kog potatis, hæld, bland med stegt løg og hakket dild, salt, peber.
Når dejen nærmer sig, blander vi den og giver den en anden gang at stige, så opdeles i små klumper og ruller ud piepene. På dejen sætter påfyldningen, forbinder kanterne, opdeler dem ordentligt og sæt dem i en form eller på et bageplade (glem ikke at smøre). Patties skal adskilles, så smør dem med slået æg og bages på medium varme i ca. en halv time. Tilberedningstiden afhænger af tærskens størrelse og temperaturen, så se på udseendet.
Du kan også lave tærter med cottage cheese i ovnen, hvis cottage cheese er usødet - tilsæt bare salt og bland det med dill.
Patties lavet af dej
Hvis du vil have søde tærter, skal du lave dejen forskelligt. Og påfyldningen til sådanne tærter passer til en anden: hytteost med sukker, skåret frugt eller bær. Hvis tiden er kort, kan du bage tærter med syltetøj i ovnen.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- mælk - 0,4 l;
- frisk gær - 25 g;
- hvidt granuleret sukker - 130-150 g;
- salt - ½ tsk;
- hvedemelkvalitet i / s - 1,2 kg;
- raffineret vegetabilsk olie - 50 ml;
- syltet kirsebær eller jordbær - 1 glas ca.
forberedelse
Vi slår æg og salt, så de bliver mørkere, og æggeblommens farve bliver mere mættet, tilsæt derefter sukker og, hvis det ønskes, en taske vanillin. Ved hjælp af en mixer opnår vi homogenitet og fuldstændig opløsning af sukker og introducerer derefter mashedgær og varm mælk. Rør og smør gradvist til det sigtede mel. I sidste ende, æltning dej,
Ikke mindre velsmagende og frodige tærter opnås på kefir, kogte i ovnen. Udskift kun mælken eller vandet med kefir og knead dejen. Påfyldningen kan være anderledes.