Elske pandekager med æbler, men kan ikke lide at rodde med pandekagerprøven? Så "Æbler i smør" - en opskrift på dig! En skål af ruddy, donutlignende spisepinde, bestrøget med pulveriseret sukker eller kanel, serveret til aromatisk kaffe eller te, gør din morgen uforglemmelig. Og en fantastisk lugt vil få husstanden til at hoppe ud af sengen, før alarmen slukker. Således sparer du tid til madlavning, holder nerverne og får en dejlig, afbalanceret nærende morgenmad! Æbler i smør kan spises på ethvert måltid.
- Succesen med at lave smukke og lækre æbler i en dejdej er afhængig af den korrekte forberedelse af dej;
- æbler er saftige frugter, de kræver en mere viskøs stilke;
- hvis spiseskallen dyppet i klaret dækkes jævnt med dejen uden lumens, så klarede klaret at være af den rette konsistens;
- hvis claret ikke holder fast på æggernes overflade, blæk æbstykkerne med et serviet, før de dypper dem ind i smeten;
- hvis det ikke er almindeligt vand, men mineralvand, såfremt det er tilberedt med en smør, bliver de færdige produkter mere storslåede;
- stege produkter i smør bør kun være i en tilstrækkelig opvarmet olie, så dejen straks begyndte at hisse og dække med en rødlig skorpe;
- proteiner til smør skal slås separat og tilsættes til dejen lige før begyndelsen af stegning, dette vil give en pragt til de færdige produkter;
- Produkter til madlavning skal være koldt.
Så lad os begynde at lave mad æbler stegt i dej. Forbered alle nødvendige produkter. Arranger tallerkenen, så der er den korteste afstand mellem stegepanden og skålen med smør, ellers, mens du lægger æblet i gryden, kan claret delvist aflive æblet eller dryppe bordet og gulvet. Glem ikke, at claret, der er placeret i kogende olie, kan stænke. Beskyt dig mod oliepletter. Så gå videre!
Æbler i smør - opskrift
ingredienser:
- æbler er store - 5 stk.
- sukker - 1 vare
- mel - 1 vare;
- æg - 3 stykker;
- creme creme - ½ element;
- salt - til smag;
- olie - til stegning;
- mineralvand;
- kanel.
forberedelse
Før vi laver desserten adskiller vi proteinerne fra æggeblommer og sender dem til køleskabet for at køle af. Bland æggeblommer, sur creme, sukker og salt i en homogen masse. Gradvist tilsættes mel, vi knæder en viskos viskøs dej. Den nødvendige konsistens opnås ved tilsætning af vand (fortrinsvis mineralvand).
Mine æbler, vi tager kernen ud med en speciel enhed, eller med en skarp kniv, skåret i skiver af samme tykkelse. Hvis lobulerne er meget store, så kan du klippe dem i halvdelen.
Vi slog proteinerne med det resterende sukker i et stejlt skum. Indfør nøjagtigt proteiner i dejen, rør om.
I den varme olie, men ikke så meget, der brænder, dråber vi en dråbe dej. Hvis dråbet begynder at hoppe og rødme straks, så kan du begynde at stege.
Stuff et stykke æble med en gaffel, dypp i en dej og sæt straks i en sizzling olie. Har tid til at dreje om de spolede lobulaer. Færdigfremstillede æbler tages ud og lægges i en skål, foret med papirservietter, således at overskydende olie absorberes.
Kan du lide kanel? Kog derefter æblerne i battered kanel. Hun kan drysede færdige produkter, eller tilsæt 0,5 tsk kanel til røret. Til en skål med færdige æbler i smør så mere elegant, og æblerne blev endnu mere lækre, drys en bakke med kogte æbler med pulveriseret sukker. Hvis du mener, at skålen viste sig for ikke at være sød nok til din smag, skal du servere separat sirup. Æbler i dejen , ja med sirup, det er meget velsmagende og ligner æblepandekager.
Du ser, der er absolut ikke noget kompliceret i, hvordan man laver æbler i dej.