Elskere af raffineret og samtidig simpel chokoladebagning vil helt sikkert sætte pris på chokolade muffins med væskefyldning indeni. Nyd dig selv og dine kære med denne utroligt lækre dessert, tilbered den i henhold til nedenstående opskrifter.
Chokolade muffins med et flydende medium - en klassisk opskrift
ingredienser:
- mel - 65 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- kyllingæg - 2 stk.
- granuleret sukker - 55 g;
- Smør - 110 g;
- salt - en knivspids;
- bitter chokolade - 210 g.
forberedelse
Til fremstilling af chokolade muffins med et flydende center, vil vi have brug for naturlig mørk chokolade, som vi bryder i stykker og sammen med skiver smør i en skål eller skål. Vi lægger beholderen på vandbadet og opløser indholdet fuldstændigt og omrøres. I en anden skål pisk æggene til et frostigt skum, og tilsæt derefter æggeblommerne og hæld i sukkeret uden at stoppe piskeproceduren. Massen skal vise sig frodig og ensartet. Nu kombinerer vi en lidt afkølet chokolade smeltet med smør og sød ægmasse, tilsæt en knivspids salt, hæld det sigtede mel og rør, indtil vi slippe af med melbolde.
Fyld chokoladeprøven med olierede forme ca. to tredjedele af volumenet og fastgør på forhånd op til 195 graders ovn i ca. ti minutter. Når muffinsne stiger lidt i volumen, og oven på dem vises små revner, tag dem ud af ovnen og tjen dem stadig varmt. Separat kan du servere vanilleis med bær.
En anden mulighed for madlavning muffins med flydende chokolade inde tager lidt forskellige proportioner af ingredienser, men resultatet er også i en højde.
Chokolade muffins med flydende påfyldning inde - opskrift
ingredienser:
- mel - 70 g;
- kyllingæg - 4 stykker;
- granuleret sukker - 100 g;
- smør - 100 g;
- salt - en knivspids;
- bitter chokolade - 300 g.
forberedelse
Algoritmen til at lave dessert ligner den tidligere opskrift. Bitter chokolade hugge i små stykker så lille som muligt, læg den i en skål, tilsæt smør og smel indholdet i et vandbad, omrør hele tiden. Æg slår mixeren, indtil der kommer frostigt skum, og hæld derefter sukkeret og fortsæt med at piskes, indtil alle sukkerkrystaller er helt opløst. Hak smørret med chokoladen lidt, kombiner det med æggene slået med sukker og bland. Nu sigt i en masse hvedemel og rør forsigtigt,
Forvarm ovnen til 185 grader, og læg formen med muffins i den. Tiden til at bage en dessert for at få en væskefyldning indeni kan variere fra fem til ti minutter og afhænger af ovnens muligheder. Derfor er det bedre at bage på det første produkt og allerede ved resultatet at bestemme den tid, der er nødvendigt for at opnå et ideelt resultat.