Vi plejede at tro at de fleste bakende opskrifter ikke kan klare sig uden at tilføje æg - hovedbinderkomponenten i skålen, hvilket gør dejen lys. Faktisk kan æg let fjernes fra opskriften og få en lækker godbid på vej ud, ligesom denne mannik på kefir uden æg.
Manicure på kefir uden æg - opskrift
Her vil udskiftningen af bindemiddelkomponenten være høremel, der fremstilles af piskede hørfrø. Ved blødning bliver massen viskøs og ligner æggehvide i dens konsistens og egenskaber.
ingredienser:
- vand 330 ml;
- gær - 5 g;
- manga - 3 1/2 stk.
- hør mel - 15 g;
- kefir - 110 ml;
- appelsinsaft - 75 ml;
- sukker - 165 g;
- citronskræl - 2 tsk.
- Olivenolie - 210 ml.
forberedelse
I 100 ml varmt vand aktiver gæren i 10 minutter. I mellemtiden blandes hør mel med mango og sukker, tilsæt zest. Separat fortynd appelsinsaften i det resterende vand med olivenolie og kefir. Fyld manna blandingen med væsker og tilsæt den varme gæropløsning næste. Efter omhyggeligt at blande, dække beholderen med den resulterende masse af filmen og lad i 8 timer. Derefter opsvulmes mannablandingen piskerblender i 30 sekunder og fordeles derefter i en olieagtig form. Mannic på kefir uden mel og æg koges ved 165 grader 50 minutter.
Sådan tilberedes en mannik på kefir uden æg i en multivariat?
ingredienser:
- semolina - 2 1/2 stk.
- sukker - 145 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 210 ml;
- vand 230 ml;
- kefir - 130 ml;
- honning - 115 g.
forberedelse
Smør blandingen med sukker og hæld vand. Tilsæt vegetabilsk olie og kog mango indtil tyk. Den resulterende mannablanding suppleres med et desintegreringsmiddel og hældes i kefir efter afkøling til stuetemperatur. Fordel massen i en olieret multi-skål og forbered timen til "Baking". Klar mannik imprægner sirup fra en blanding af honning og vand i lige store mængder.
Manikyr på kefir uden æg i stegepande
ingredienser:
- semolina - 1/2 st.
- sukker - 75 g;
- kefir - 230 ml;
- mælk - 140 ml;
- vand 230 ml;
- olie - 65 ml;
- tranebær og nødder til dekoration.
forberedelse
Steg en manga i en opvarmet stegepande, indtil den er kremet, så cool og bland med sukker og mælk. Hæld i vand, kefir og smør, lad alt blive varmt i en halv time. Hæld den tømte mank i en stegepande og bages i en halv time ved 180 grader. Server med tranebær og nødder, drys med syltetøj eller drys med sukker.