Citroncreme - dette er en ægte engelsk delikatesse, der minder om konsistensen af citron syltetøj eller vanille. Den har en sødlig smag med syrlige sedler og en delikat tekstur. Denne dessert er fantastisk til pandekager, toast eller som fyldning til kiks. Forbereder engelsk citronscreme hurtigt og nemt, hæver stemningen med sin lyse farve og lækre citrus aroma i lang tid. Lad os finde ud af, hvordan du laver denne solrige og lækre dessert.
Opskriften på klassisk citron creme
ingredienser:
- citron - 5 stk.
- granuleret sukker - 200 g;
- æg - 4 stykker;
- smør - 50 g.
forberedelse
Hvordan laver man en citroncreme? Vi tager friske frugter citroner, fra to stykker nøjagtigt fjerner vi en skræl, og fra de andre presser vi ud juice. I en kasserolle hæld sukker, tilsat revet på en fint ristet citronskive og bland. Hæld derefter frisk ferskpresset juice og slået æg på forhånd. Giv massen på 30 minutter til at infuse, og forsigtigt filtrere gennem en sigte. Tilsæt lidt smør og kog på lav varme, konstant omrøring, indtil tyk - cirka 20 minutter. Hæld derefter citronfilet på glasburerne, afkøles og opbevares i køleskabet.
Citron fløde med manga
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- semolina - 2 el. skeer;
- granuleret sukker - 250 g;
- smør - 200 g;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Hvordan laver man en citroncreme? Mælk hældes i en gryde, sat på langsom ild og varm til 80 ° C. Hæld derefter gradvist på mango og kog i 3 minutter før fortykning, omrøring. Derefter fjernes gryden fra ilden og lades afkøles. Så snart manke bliver kold, vis det godt med æg, sukker og blødgjort smør. Lemonzest gnides på en lille rist, og citroner selv snoet gennem en kødkværn og tilsæt alt til fløden. Vi blander det godt med en mixer og hæld det i krukker. Denne dessert er perfekt kombineret med forskellige croissanter, ruller og ethvert andet wienerbrød.
Sure fløde og citron creme
ingredienser:
- creme creme - 200 ml;
- æg - 5 stk.
- citron - 2 stk.
- pulveriseret sukker - 100 g;
- laurbærblade - 5 stk.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 ° C. Lemonzest gnides på et fint rivejern og klemmer al saften ud af den. Sourcreme spredes i en lille gryde, tilsæt løgblad, citronskal, sat på en langsom ild og varm op, men kog ikke. Ved et høns æg adskiller vi proteinet fra æggeblommen. De resterende æg blandes med sukkerpulver og piskes grundigt med en blander, indtil der opnås en frodig masse. Hæld i citronsaft og slå det lidt mere. Gennem siglens hældning i den opvarmede creme, sæt massen i en bageplade, læg den i en dyb pande, halvt fyldt med vand og send det til ovnen i 45 minutter. Den færdige creme er dekoreret med de resterende laurbærblade.
Creamy citron creme
ingredienser:
- citron - 1 stk;
- æg - 2 stykker;
- granulat - 0,5 stk.
- creme 30% - 500 ml;
- gurkemeje - 1 tsk.
forberedelse
Citron ordentligt min, læg i en kasserolle med vand og lav mad (ca. 25 minutter) over lav varme. Derefter afkøler vi det i koldt vand, skærer det i halvt og klemmer det ind i blenderskålen. Vi lægger huden, æggene og lidt gurkemeje for at give vores creme en lys farve. Hele brønden slår i en homogen masse, tilsæt sukker og hæld alt i panden. Vi sætter en gennemsnitlig ild og bringer den til en fortykkelse, der konstant forstyrrer.
Klar fløde afkøles til stuetemperatur og blandes med forpisket fløde. Det er alt sammen, en meget velsmagende cremet citroncreme er klar!